尽管部分年份存在一些波动，但2010年到2016年这一期间的香蕉消费总体趋势保持稳定，之前香蕉消费量以两位数的增长率增长。就批发价格而言，2016年的香蕉市场收缩至60亿美元，体现出了自2010年以来呈现的下降趋势（据IndexBox估算）。该数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本及零售商利润，这将包括在最终消费者价格中）。据IndexBox最近发表的报告《南美洲香蕉市场报告——至2025年的分析和预测》称，2016年的中南美洲香蕉市场价值1410万吨。
2025年的香蕉消费量预计将达到1470万吨
从中期角度来看，中美洲和拉丁美洲国家的香蕉市场将继续保持适度增长。香蕉是中美洲和拉丁美洲的日常食品之一，不同品种的香蕉不仅被用作甜点，还被用作主食，因此该地区各国将继续保持对香蕉的稳定需求。此外，人口的增长将推动这些国家的香蕉消费。2016年到2025年香蕉消费量的增长率预计平均每年将增长0.5％，2025年时的市场容量预计将达到1470万吨。
仅巴西就消费了中美洲和南美洲近一半的香蕉
香蕉消费量最高的国家是巴西（占总消费量的48％）、墨西哥（14％）、危地马拉（9％）、多米尼加共和国（5％）、阿根廷（4％）、委内瑞拉（3％）、厄瓜多尔（3％）、古巴（2％）和海地（2％），其余国家合计占中美洲和南美洲香蕉消费总量的近10％。
2007年至2016年的香蕉消费年增长率最高的国家是多米尼加共和国，为9.4％，危地马拉为6.1％。因此，危地马拉和多米尼加共和国在2007年至2016年的区域消费方面的份额有所增加，分别增加了3%和4%。相比之下，这段时间巴西和厄瓜多尔的份额分别下降了3个百分点。
在香蕉主要消费国中，危地马拉（80公斤/年）和多米尼加共和国（64公斤/年）的人均消费量最高，远远高于2公斤/年的区域平均水平。在这些国家，2007-2016年的人均消费量显著增加。在人均消费水平最低（每年15公斤）的国家墨西哥和委内瑞拉，人均消费呈负增长趋势， 分别下降了1.3%和2.0%。阿根廷的人均年消费量为14公斤，增长速度适度。
中美洲和南美洲的香蕉产业略有收缩
在过去九年中，香蕉产量从2007年的2570万吨增长到了2016年的2870万吨，每年的增幅为1.3％，总体呈上升趋势，仅有轻微波动。就价值而言，2016年为124亿美元，在经过八年的持续增长后略有收缩。
巴西和厄瓜多尔是中美洲和南美洲的主要香蕉产国
2016年，巴西（24％）和厄瓜多尔（23％）是中美洲和南美洲的主要香蕉产国，其他主要生产国包括危地马拉（13％）、哥斯达黎加（8％）、墨西哥（8％）、哥伦比亚（7％）和多米尼加共和国（4％）。在多米尼加共和国和危地马拉，2007年至2016年的产量水平每年分别增加了8.5％和5.7％，主要归因于收获面积和产量的显著增长。
中美洲和南美洲香蕉总消费量的约5％是进口的
在中南美洲，大多数国家不依赖进口。阿根廷消费的进口香蕉占比较高，从厄瓜多尔和玻利维亚进口香蕉。中南美洲地区的进口总量仅占消费量的5％，而出口香蕉份额较大，约占总产量的54％。自2010年以来，这一份额略有增长，增加了10个百分点。
厄瓜多尔、危地马拉、哥斯达黎加和哥伦比亚仍是主要的香蕉出口国
2016年时，中美洲和南美洲国家的香蕉出口总量达到了1540.9万吨，在过去三年中稳步增长。在这之前的2007年至2014年，出口量趋势相对平缓。2016年的出口值达到了66.33亿美元，2007-2016年平均年增长率较高，达到了7.5％，这主要得益于全球对香蕉的强劲需求及香蕉出口价格的上涨。
厄瓜多尔（617.6万吨）、危地马拉（247.8万吨）、哥斯达黎加（237万吨）、哥伦比亚（196.1万吨）、洪都拉斯（66万吨）、墨西哥（46.2万吨）和多米尼加共和国（40.2万吨）是香蕉的主要供应国，占出口总量的94％。这些国家不仅在中美洲和南美洲是香蕉的主要供应国，在全球范围内也是如此。2007年到2016年年间，墨西哥和危地马拉是主要出口国中增长最快的供应国，年增长率分别为30.7%和5.5%，因此，以前出口数量可忽略不计的墨西哥已成为了一个香蕉主要供应国。
阿根廷和萨尔瓦多仍是主要的香蕉进口国
2016年南美洲和中美洲的香蕉进口总量为75.1万吨，相当于2.52亿美元。由于阿根廷、萨尔瓦多和洪都拉斯的进口量有所增加，过去三年中的进口量稳步增加。然而，由于进口价格下降，2013-2016年期间的进口值趋于平缓。然而，这些数字在市场总体规模方面显得微不足道：南美洲和中美洲的许多国家不仅生产大量香蕉，而且是中南美洲的主要出口国。
2016年，阿根廷（43.5万吨）、萨尔瓦多（15万吨）、洪都拉斯（8.6万吨）和哥伦比亚（3.6万吨）是进口香蕉的主要目的地，占进口总量的94％。在主要进口国中，2007年到2016年期间洪都拉斯（年增长率为20.5％）、阿根廷（年增长率为3.5％）和萨尔瓦多（年增长率为2.2％）的增长率最高。2007年至2016年期间阿根廷（增加6个百分点至58％）和洪都拉斯（增加8个百分点至11％）占总进口量的份额显著增加，而哥伦比亚的份额则急剧萎缩（下降10个百分点至5％）。在整个分析期内，其他国家所占的份额保持相对稳定。
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Anastasia KiselevaIndexBox
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