散冻芒果解决方案帮助芒果行业实现全年供应

芒果越来越受欢迎,无论鲜芒果还是冷冻芒果都能以多种形式食用。芒果可以用来制作冰沙、酸奶、果酱和果冻,以满足注重健康的全球市场日益增长的需求。
 
“尽管芒果大多用来鲜食,但对非产国的散冻芒果的出口量已大幅增加。”OctoFrost的Cleshawn Montague称,“这些新市场需要具有天然外观、质地和味道的高品质散冻芒果。不断发展的冷冻芒果市场对优质芒果全年有需求,实现全年供应的唯一方法是通过散冻加工。”




“芒果生产商一般会放弃芒果季收成的一半,主要是因为运输和储存不当等。在高峰收获期防止损失的最佳方法是将剩下的那些不那么完美的芒果进行散冻。这样,就可以全年提供优质产品,无论是新鲜还是冷冻芒果。”
 
在消费者中有一种错误的假设,即冷冻水果不如鲜果那样对人的身体有益,而且加工水果里含有防腐剂,因此鲜芒果仍是冷冻芒果的主要竞争对手。但事实是,散冻芒果通常比超市中的鲜芒果“更新鲜”,因为这些鲜芒果仍还是绿色时便被采收,并在运输过程中成熟,而用于散冻的芒果在完全成熟时收获,并含有最大量的营养。那么如何确保散冻芒果的质量保持在最佳水平呢?
 
优质散冻芒果的要求
“对散冻芒果而言最具挑战性的一点是产品的分离,并在解冻后跟新鲜芒果一样。”Cleshawn解释称,“为了生产优质的散冻芒果、实现最佳冷冻效果,在加工过程中使用技术先进的设备至关重要。OctoFrost开发了一种散冻技术,是处理各类热带水果散冻最具创新性的方法之一,尤其是像芒果这样的软质和粘性产品。”
 
据OctoFrost称,在散冻芒果中必须保留以下特征:
  • 自然的外观和均匀的颜色
  • 不带有异味
  • 形状和规格均匀
  • 解冻后有着最佳纹理
  • 每块完美分离
 
“OctoFrost团队开发出了一些加工散冻热带水果的重要技巧,例如,散冻芒果时的六要和六不要。”Cleshawn继续称,“OctoFrost散冻隧道式冷冻机的优点在于它有多达五个冷冻区,可以快速冷冻水果块的表面。这可以避免脱水和结块。除此之外,空气动力学和移动底板确保产品表面不会出现传输带的痕迹,产品边角也不会破损。波轮、底板振动器和波浪板等附加功能可以毫不费力地将产品分开。”
 
完整散冻加工生产线的一站式解决方案
大多数加工商更希望其所有散冻设备来自一个供应商。这是一个重要的决定,因为如果在在冷冻之前在散冻加工生产线上使用的设备达不到标准,则最终冻结结果可能会受到影响。“OctoFrost提供完整的散冻处理线和一站式解决方案,为加工商提供最高效的设备,而且整个生产线来自同一供应商。拥有包括IF冷却器、散冻隧道冷冻机及加工商所需的任何其他中间设备的完整的OctoFrost散冻处理线有着三个主要优点:处理设备之间的优化连接、设备每个部件的统一尺寸能确保最佳能效和优质产品,最后,技术服务和支持来自单一 来源。”Cleshawn总结道。
 
更多信息:
OctoFrost Group
电话: sales@octofrost.com
www.octofrost.com
 

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