“鳄梨在3年内将会有足够的供应”

该德国进口商专门进口香蕉、菠萝和异域水果，其中甜瓜、芒果和鳄梨是最重要的产品。该公司不进口欧洲产品。

Ralph预计，未来几年鳄梨市场将趋于稳定。“这也取决于品种，每个人都想要Hass牛油果，因为它是最容易成熟的。供应仍然未能满足需求，但我认为在两三年内情况会有所不同，市场供应量将会非常充足。”他表示，市场短缺往往是暂时的，例如当墨西哥产量较少时，美国进口商便需要寻找鳄梨供应。“鳄梨有增长的潜力。”Ralph将鳄梨与几年前的非常甜的菠萝品种MD2的兴起相比。“MD2的兴起使菠萝市场翻了一番。”

多亏Formosa番木瓜，这种水果的市场出现了增长。此外，一些适合家庭的尺寸较小的品种也表现不错。“对于许多消费者来说，Formosa番木瓜太大了。”Ralph说道。

冒险进口可能会导致损失

“事实上，许多零售商正在尝试自己进口，所以一些成熟的品牌失去市场份额，但我认为这种趋势将停滞不前。”Ralph继续说道，“并不是所有的零售商都有自己进口的经验。进口商面对的风险很大，而且自己进口并不简单。冒险进口可能会导致损失。”

就像许多其他国家一样，德国零售业的香蕉价格低廉，但Ralph并没有将超市作为价格低廉的原因。在许多论据中，超市因对供应量施加压力而被责备。Ralph指出过度生产是问题：“在过去的大约30年里，价格没有太大的变化，但是产量却大大增加。许多种植商和贸易商必须出售他们的产品。当供过于求时，便失去了平衡。”

这个问题已经存在了多年，但似乎没有一个解决办法。“这是我们的问题，没有其他可以代替香蕉的产品。”Ralph解释道。一些地区也与香蕉有历史关系。MD2菠萝、鳄梨或番木瓜等替代品近年来产量也大幅增加，而且价格下降。因此，改变香蕉的产量是非常困难的。

有机或公平贸易种植是其他选择，但也有其局限性。 “近年来，这些产品的产量也大幅增长。如果想要转向有机种植，则需要3年时间才能将产品作为有机产品销售。”此外，有机产品市场的增长不再是10年前的程度。“消费者自然愿意选择健康和有机的食品，但需要付出昂贵的代价。”他还补充道，家庭收入的多少可能是有机食物发展的一个限制因素。