今年新干蒜入库时间短、速度快，交易集中于7月中下旬及8月上旬进行。而随着8月底各蒜区新干蒜入库基本结束，行业内蒜商对于库存数据的关注度也越来越高。虽然目前新干蒜库存数据正在统计之中，但据不完全统计，全国库存总量暂时参考在380-390万吨，较去年同期增加25.81%。
自2008年以来，国内新干蒜入库总量数据超过300万吨以上的年份屈指可数，出口量持续增加。但从2015年开始，中国鲜或冷藏大蒜出口总量就控制在180万吨以内。当2016年中国大蒜价格迅速上涨之后，出口量再度出现下滑。2018年6-8月份国内出口量同比下滑较为明显，尤其是6月份，不少出口加工企业反馈出口了同期下降30%-50%；7-8月的出口量有所提升，但较去年同期相比仍存一定差距。
当前蒜商不论有蒜没蒜均有喜有忧。一方面，当前一部分低价货源销售存在盈利空间，邳州净蒜及苍山四六瓣大蒜盈利空间还不小，入库期并没有收到多少货源；另一方面，在当前的库存量之下，库蒜销售存在压力，仍可感觉到风险大于利润。
来源：山西新闻网