Divano Company：尊重柿子的自然成熟时间

除了Kaki Vaniglia品种可在采收后立马食用以外，鲜柿子在销售前必须经过处理。最常见的Kaki Tipo和Rojo Brillante品种在进行分销前需要开展单宁中和工序。

该过程需要在使用乙烯和二氧化碳的催熟室中进行。

专营柿子的Divano公司的所有者Mimma Divano称：“9月初已不可能有成熟的传统柿子品种了，因此我们怀疑有些人使用了违禁的催熟产品。例如，苹果树在收获前14天会施加EFETON分子，而如果用于柿子的催熟，就会在收后几天使用，这是其被禁用的原因。”

“虽然目前受到限制，但这种现象引起了人们的关注。我坚信，作为生产商，我们的道德义务不仅要遵守和尊重生产法规，还要以最天然的方式支持果实的成熟。”

她补充说：“我们应该将季节性视为一种价值，而不是一个瓶颈。在9月的温暖日子里，我们是否真的确定，与葡萄相比消费者更喜欢柿子？也许人们更喜欢在适当的时候——当天气稍微冷一点时——品尝这种水果，并且可能会与栗子一起购买。”

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