2018/2019季有可能成为多年来最激动人心的洋葱季吗？在世界范围内，天气对洋葱的收成都产生了重大影响。不仅欧洲受到高温的困扰，加州的气温也有所上升。美国其他地区的降雨量很大，亚洲也不是一帆丰顺，这带来了紧张的情绪和投机。市场上有足够的大洋葱供应吗？应该以合理的价格在现在出售还是赌一把，洋葱的质量足以储存到后期售卖吗？问题多，答案也多。我们将在本文带您了解一下当前的洋葱市场。
荷兰：洋葱减产30％以上，大洋葱供应短缺
荷兰今年每公顷的洋葱单产量下降了30％以上，约为40吨，而不是通常的60吨，而且可供出口的洋葱数量低了很多。有足够的中小规格的洋葱的供应，但大洋葱的供应量较小，超大规格也非常少见。在本季上半部分——特别是在向西非销售大量中小规格洋葱时，出口不会受到很大影响，然而，在2月之后，当目的地市场更喜欢更大规格的洋葱时，供应量可能很低，而且不会有足够的小洋葱来弥补这一点。高价格水平自然会对需求产生负面影响，但荷兰洋葱减产30％以上、欧洲的供应量下降100多万吨这一事实将对市场产生影响。一些分选公司担心下半年不会有足够业务，因为每周的供应量几乎不会达到1.5万吨，而分选能力超过每周4万吨。
西班牙有足够大洋葱
伊比利亚半岛的洋葱收获工作正在全面展开，尤其在卡斯蒂利亚-拉曼恰、瓦伦西亚和穆尔西亚。尽管大部分产出尚未收获，但预计与去年相比产量较小，其主要原因是受到偶尔伴有冰雹的风暴的频繁影响。
“9月初的大雨放慢了收获进度，但质量普遍良好。”一位贸易商表示。这对于未受冰雹影响的洋葱来讲尤其如此。西班牙今年可能会受益于欧洲——特别是荷兰——大洋葱供应的短缺。“总体而言，西班牙洋葱的规格很好。”一位种植商称。像西班牙最重要洋葱种植区卡斯蒂利亚-拉曼恰的雷阿尔城等地区有望供应大量优质大规格产品。“我们看到对大洋葱的需求每天都在上升。”目前，尽管市场价格为0.28欧元，但原产地价格在每公斤0.18至0.20欧元之间波动，因此，贸易商的利润很低。 “目前价格偏低，但10月中旬时将有所上涨。”
德国：高价弥补了损失
目前，德国的洋葱价格几乎是去年的两倍。一位贸易商解释说：“一些种植商的损失高达40％，因地区和产量而异，但高价和稳定的价格弥补了这些损失。”通常情况下，这一时期的价格会受到巨大压力。“买家通常希望尽可能降低价格，但目前种植者、贸易商和买家之间存在一定的统一性，带来了不寻常的市场稳定性。”
洋葱的质量参差不齐，因此在分选方面还有很多工作要做。“我们必须付出巨大努力才能为我们的客户提供优质的洋葱。”一位贸易商表示，“有时我们几乎无法满足需求。”高需求表明了消费者的忠诚度。种植商对价格感到满意。销售情况良好，这是一件好事，因为库存洋葱的保质期不能保证很长。“通常情况下，圣诞节前需求量会达到顶峰，但决定存储洋葱而非以良好的价格出售它们是一种赌博。”这种情况在将来不会发生太大变化。近年来，这一市场并不那么令人兴奋，因此预计不会有重大的投资或种植面积的增加。
法国产量较低
一位贸易商担心洋葱市场将受到近几个月干旱天气的不良影响。“和整个北欧一样，法国的洋葱产量远低于平均水平，因此洋葱市场可能会发生很大变化，只有等待才能知道到底会出现什么样的后果。”
干旱的天气并不是导致法国洋葱减产的唯一因素。今年早些时候，该国大片地区受到了强降雨的影响。著名的甜洋葱产区塞文山脉损失了25％至30％的收成，之后价格的上涨不足以弥补损失。
然而，法国的洋葱种植业仍进行了不少投资。最近，一家由55名种植商组成的合作社对一家先进的处理厂进行了投资，配备了一台能发现洋葱内外部任何缺陷的光学分选机。这一1000万欧元的投资必须确保产品的退回率降低50％，价值估计为每年30万欧元。
乌克兰大洋葱季开始
由于欧洲许多地区今年的洋葱较小，乌克兰洋葱业得到了机会，出口商渴望填补北欧国家留下的市场缺口。“大多数竞争对手现在都成了我们的客户。”一位出口商表示。欧洲市场遇到了60至80毫米洋葱的供应短缺问题。乌克兰今年的洋葱规格也略小，但据贸易商称，80至100毫米的洋葱供应量足够多。该国不仅出口到欧洲国家，还出口到印度尼西亚、新加坡和马来西亚。“我们希望在亚洲获得立足点。”一位出口商说。
美国：喜忧参半，更多超大洋葱
美国种植商的洋葱收获季已进入尾声，圣华金河谷正在收获最后一批洋葱。本洋葱季于5月开始，尽管夏季非常炎热，但单产量良好。去年的洋葱产量为6767辆卡车，今年略有下降，为6620辆卡车。洋葱季5月时在斯托克顿地区开始，收获了第一批温和的甜洋葱。在随后几周内，收获工作向北移动至圣华金河谷，之后过渡到西北和爱达荷州。今年加州洋葱市场疲软，那些无法签订合同的种植商度过了充满挑战的一年。
在美国其他地区，天气也决定了洋葱的单产量。“我们之前预计会迎来很大收成，但在华盛顿和俄勒冈州北部，夏季的几个月里下了很多雨。”一位贸易商说。其他地区也遇到了大量降雨，西南地区也面临着一些天气挑战。
总体而言，来自哥伦比亚盆地的供应量与去年相似，可能略低一些。尽管种植商有机会利用全球市场条件，但目前国内需求良好。“我认为，收获工作完成后，我们会得到更好的需求。”一位贸易商说。
西北地区的种植商对本季初的表现感到满意。收获季按时开始，天气条件良好。唯一值得一提的是今年可能会有更多超大规格的洋葱供应。“收获工作于8月开始，在那以后一切按计划进行。”一位贸易商称。季初时，对白洋葱的需求量大于其他颜色。尽管总体情况较为乐观，但物流成本将成为未来时期的挑战。考遇到年末的假期和司机持续短缺，预计第四季度的运费将变得更加昂贵。
加拿大：由于高温规格较小
今年的魁北克洋葱季的产出预计规格较小，这是7月的炎热天气带来的结果——7月间气温近40摄氏度。预计总收成与去年相似。据一位贸易商称，较小的规格是可以接受的，消费者不会注意到差异，因为仅差了几毫米。然而，本月初的需求有所推迟，一位贸易商称需求低于正常水平。此外，若没有存储空间的小型种植商决定出售洋葱，市场上很快会有大量产品供应。尽管去年的价格在17到18美元之间波动，但今年的价格已达到了15美元。据一位贸易商称，需求将在11月和12月再次上升。
澳大利亚希望增加出口
澳大利亚洋葱业正在为夏季高峰做准备，因此，出口商将更加关注国际贸易。今年是以亚洲和中东为目的地的五年出口计划“Onions Australia”的第二年。该行业遇到的挑战之一是供过于求，需求停滞不前。据最新的Hort Innovation数据（截至2017年6月）显示，洋葱的供应量几乎下降了一半，从去年的43488吨下降到了当年的24798吨。
新西兰：对寒冬感到担忧
该群岛有一个与邻国澳大利亚类似的出口计划，根据该计划，2025年的出口量应在2012年的基础上翻一番。该国2012年的出口额为6200万美元，截至2016年底，这一数字已达到了1.16亿，因此该行业正在稳步实现目标。该行业还希望将出口量提高至33万吨，然而，有人警告说，去年冬季的寒冷天气会导致产量下降。然而，据行业组织称，在这方面做出准确判断还为时尚早。
中国：单产量不一，出口缓慢
本洋葱季于今年5月开始，产量取决于地区——某些地区的产量有所增加，但包括山东在内的其他地区的产量则有所下降。这是因为极端天气条件对某些地区的产出产生了重大影响。
洋葱出口业务迟缓，泰国、菲律宾、韩国和马来西亚等出口市场的需求与去年相比有所下降。冷冻洋葱的情况有所不同，出口量继续增长。这些洋葱运往埃及、印度、南美洲和欧洲。
泰国和菲律宾的大收成正对中国洋葱的价格产生影响。这些国家向中国出口了大量洋葱，从而使其价格承压。
由于多云天气，秘鲁洋葱产量略小，这也对规格产生了影响，导致规格较小。据一位美国进口商称，秘鲁度过了一个不寻常的洋葱季。平均而言，由于缺少日照时间，洋葱规格较小，单产量较低。美国对甜洋葱的需求很好，甜洋葱以18美元的价格出售。
