Avocados From Peru和世界鳄梨组织（WAO）作为米其林指南的合作方，参加了今天在伦敦BFI IMAX电影院举行的“2019年米其林星级启示录——英国和爱尔兰”活动。预计2018年间，将有超过1.4亿公斤的鳄梨在英国和爱尔兰销售。鳄梨热潮已获得了米其林星级的认可，在这一烹饪史上最负盛名的活动中进行展示。
鳄梨是第一种与米其林指南合作的鲜农产品。米其林指南是世界上最权威的烹饪鉴定标准。
这是米其林指南自1900年成立以来首次与鲜农产品合作。米其林指南吸引了世界顶级厨师、餐馆所有人和美食作家。这是一个展示鳄梨这种高人气超级食品的多功能性和独特性的完美场合。
Whatley Manor的驻地厨师Niall Keating是2018年度年轻厨师奖的获得者，他将在活动中演示如何制作鳄梨、豆腐和鱼子酱及鳄梨蛋白杏仁饼干等美味佳肴，突出用鳄梨烹饪的轻松和乐趣。该名厨将带领观众在家中做出用鳄梨制作的米其林菜肴。
“我们非常自豪能够在今年的‘米其林星级启示录——英国和爱尔兰’活动中与米其林指南合作。”世界鳄梨组织和Avocados From Peru的首席执行官Xavier Equihua称，“这些奖项有着悠久而丰富的历史，我们非常期待与厨界领头羊一起继续发展英国和爱尔兰餐厅的美食界。”
为庆祝这一合作，世界鳄梨组织和米其林指南今天推出了食谱和指南的特别印刷版和电子版。
世界鳄梨组织还创建了首份米其林鳄梨地图，以突出英国各地餐厅提供的那些不拘一格的鳄梨菜肴，包括The Greenhouse和最受欢迎的印度餐厅Jamavar。无论您喜欢用鳄梨做的开胃菜、主菜还是甜点，无论您有着挑剔还是简单的口味，英国各个角落有能满足你需求的餐厅。
这一与米其林指南的合作是世界鳄梨组织的2018年的一个重要的里程碑。今年，西班牙和哥伦比亚加入了现有的鳄梨产国成员，首次在英国和欧洲其他国家正式推广鳄梨消费。世界鳄梨组织还推出了欧洲的首创鳄梨啤酒特别版，并将在今天的活动中展出。