2018年Interpoma会议的一个热点是，有机苹果在新鲜和加工行业正越来越受欢迎，越来越多的土地正在转型为有机种植，尤其在阿尔托阿迪杰，但缺乏优质的品种。
（摄影：Marco Parisi）
“我们在Interpoma活动中也将关注有机产业。”La Mela nel Mondo上午会议的主题是有机和综合生产的可持续苹果种植。大会还将讨论现代苹果种植及其农艺和技术前景。”Fiera Bolzano总裁Thomas Mur解释道。La Mela nel Mondo是一个每两年在Interpoma期间举行的国际大会。Interpoma是唯一的苹果国际活动，于2018年11月15日至17日在意大利Fiera Bolzano举行。
Parcines的苹果园（博尔扎诺）
第二天早上将主要关注有机和综合生产。Europäisches Bioobst Forum（欧洲有机水果论坛）的Fritz Prem将讨论有机苹果的栽培及其未来前景。
意大利是欧洲领先的有机苹果产国（在特伦蒂诺-上阿迪杰的转化率最高），其次是德国和奥地利。
Fritz Prem解释说：“有机生产需要强壮有活力的品种。此外，苹果是一项长期投资，因为生产转化需要几年时间，最合适的品种包括Topaz、Bonita、Natyra、Gala和Pinova。”
一个重要挑战是土壤管理：耕作、植草、采暖、通风、矿化和蒸发相结合将发挥越来越重要的作用。
欧洲和北美是有机苹果的主要市场。在世界其他地区，可持续性、保护或资源及生态责任意识仍不那么强。德国和法国吸收了最多的有机苹果。然而，斯堪的纳维亚、奥地利、意大利、英国和西班牙的有机市场也在增长。
“购买力较高的国家的有机产品市场正在增长，例如，有机产品占奥地利总采购量的10％以上，在其他主要市场占5-7％。需求有助于提高果园的有机转换率。”
