作为当下的潮流果品之一，牛油果的全球产量近年也呈逐年递增之势。
据中国海关统计，2011年中国牛油果进口量仅为31.8吨，时至2017年，进口量已蹿升至3.21万吨，增长超1000倍，尽管增速在2017年有所放缓，但同比仍有28%的增长，进口额更是首次突破1亿美元大关。可以说，牛油果在中国市场上经历了一次“爆发”。
三国在中国进口牛油果市场占比
作为全球牛油果产量最大也是种植历史最悠久的国家，墨西哥牛油果2017年产量达199.7万吨，刷新历史记录。后来居上的智利已在2016、2017连续两年成为中国最大的牛油果供应国。秘鲁2017年对中国的牛油果出口量为0.67万吨，处三者之末，但同比2016年提升88%，于中国市场的占有率也上升至20.7%。
牛油果
在中国市场，催熟即食牛油果目前已成为行业突破口之一，各巨头相继试水。2017年4月，由Mission Produce、兰涛国际和百果园联合设立的牛油果催熟中心在上海落成。催熟后的牛油果以“牛油果先生”品牌行销，产品目前已登陆百果园、每日优鲜、京东7Fresh等渠道。
牛油果
业界普遍认为牛油果即食风潮将很快在中国成为主流并进一步刺激中国的牛油果消费。近年来，激烈的竞争中也出现了国产牛油果的身影。2017年末，云南省普洱市孟连县的牛油果种植基地已迎来了首次规模化收获，预计2018年产量将达2000吨，2025年种植面积将扩展至10万亩。
一方面牛油果在中国的市场潜力很大，但另外一方面国产牛油果还很少，育苗育种技术、供应链体系相比国外也有很大的提升空间。
来源：Ifresh