如今，台湾消费者可以轻易地在台湾家乐福超市买到无籽的绿色葡萄。尽管，在十年前，无籽葡萄在超市里还是不常见的。大部分时间，超市只供应有籽葡萄，现在却刚刚相反。在品种供应上所发生的这种转变不是自发发生的，是在台湾家乐福的新鲜水果进口商的努力下实现的。当你负责台湾家乐福的进口水果时，了解最新的水果品种，真正了解顾客的喜好，勇敢地将新品种引入到店中，创造新趋势是非常重要的。Penny Chang目前是台湾家乐福的进口部门的负责人。在接受Freshplaza采访时，她讲述了台湾的葡萄市场是如何发展的，以及台湾目前的新鲜水果市场有哪些流行趋势。
“现在，在零售商渠道，无籽葡萄比有籽葡萄更受欢迎，我相信无籽葡萄在台湾市场是一个流行趋势。这种喜好的变化始于大约7到10年前，当时顾客开始喜好无籽葡萄。同时，顾客也开始表现出对葡萄的某种颜色的偏好。在5到7年前，不同颜色的葡萄的市场表现各异。黑色的无籽葡萄很畅销，批发商也因此拒绝进口绿色/白色葡萄。然而，在过去几年中，绿色/白色的无籽葡萄赢得了更多的市场份额。台湾家乐福的顾客现在更喜欢绿色/白色的葡萄品种，因为大多数的绿色/白色的无籽葡萄品种更大，糖分含量更高。”Penny Chang解释道。
“我们的绿色/白色的无籽葡萄大多来自美国的加利福尼亚。台湾在政治和经济上始终与美国保持着良好的关系。美国水果占家乐福台湾进口水果总量和价值的30-40%。在夏季，韩国和日本也供应绿色/白色的无籽葡萄，但数量远小于美国。虽然葡萄是易烂品，而且不易被长时间运输，但我们可以把这些水果运到台湾。例如，正确的包装方式对运输过程中产品的新鲜度产生巨大的影响。通过适当的温度控制和包装保护，例如用于葡萄运输期间的聚苯乙烯泡沫外纸箱，而不是使用纸板或塑料纸箱，可以有助于保持葡萄的新鲜度。由于现今的农产品技术非常先进，我们能够向台湾进口更多的新鲜水果。”
“另一个趋势是台湾对有机产品的需求。然而，这不仅是在台湾即将到来的趋势，更是全球趋势。具有完全可追溯性的新鲜产品也是一种趋势。台湾消费者的食品安全意识正在显著提高。家乐福的战略之一就是致力于提供更多具有全面的可追溯性的有机食品和新鲜产品。”
Penny Chang
台湾家乐福 // Carrefour Taiwan
penny_chang@carrefour.com
