全球有机市场继续增长

不管是欧洲还是全球范围内，国际有机食品行业都有着很好的前景，市场保持增长。专家估计，全球有机市场目前的收入超过950亿美元，欧洲市场占330余亿欧元。许多欧洲国家的有机食品市场正在蓬勃发展：德国超过了100亿欧元，法国市场在五年内翻了一番，丹麦进一步巩固了领先地位，有机食品市场份额达到了13.3%，是欧洲有机食品市场的领头羊。BIOFACH展会将全球有机行业汇聚一堂，是全球主要有机食品贸易博览会。下一届展会将于2019年2月13日至16日在纽伦堡展览中心举行，预计将有超过2900家参展商和5万余名访客前来。

 

“全球有机食品收入仍在增长，初步估计2017年的收入超过了950亿美元。”伦敦市场研究和咨询公司Ecovia的Amarjit Sahota说，“北美和欧洲市场有了很大增长，亚洲市场也在迅速赶上。”

 

欧洲是仅次于北美的第二大有机产品市场。根据IFOAM – Organics International、瑞士有机农业研究所以及柏林Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI)在2018年BIOFACH大会上联合公布的数据，有机产品的收入在2016年增长了11.4%，达到了335亿欧元。

德国有机行业在2017年的收入超过了100.4亿欧元。这个欧洲人口最为稠密的国家再次创下了销售额绝对值最高纪录，其次是法国。与上年度相比，有机产品收入增加了5.9%，传统食品零售增长率为8.8%，高于平均水平。天然食品零售占29%的市场份额，增长了2.2%。2017年的德国有机农业面积约为140万公顷，较前一年增长了10%，这意味着目前的可用农业用地中有8.2%是有机种植的。

 

法国有机食品市场多年来一直处于持续增长轨道上。据政府机构Agence Bio的数据显示，2017年增长了17%，达到了83亿欧元(包括机构食品服务)。这鼓励了越来越多农民转向有机种植。自2014年以来，这条曲线急剧上升，因此，包括新改造的土地在内，最近有178万公顷土地开展环境友好型种植。

 

此外，有机农业是一个巨大的就业引擎。从2012年到2017年，有机农业和进一步的加工创造了约5万个就业岗位，相当于9.5%的年增长率。包括农业和加工(不包括零售)在内的法国有机食品行业总就业岗位在去年底达到了13.45万个，每八个农业岗位中就有一个是有机农业提供的。相比之下，在德国，这一比例为十分之一。

 

丹麦进一步扩大了其在有机行业的全球绝对领先地位，收入增加了23%，达到了令人难以置信的13.3%的市场份额，遥遥领先于德国(5.4%)和法国(4.2%)，是英国市场份额的九倍。这不仅是丹麦政府约30年坚定支持政策的巨大成果，也每个参与市场的人的一个巨大成功。丹麦消费者对有机燕麦片情有独钟，仅有机燕麦片便占据了52%的市场份额，其次是胡萝卜(42%)、鸡蛋(33%)和牛奶(32%)。2017年的营业额增长了31%，达到了16亿欧元，首次包括在线销售。除此之外，丹麦还出口了3.22亿欧元的有机牛奶和奶制品、蛋类、肉制品、水果、蔬菜及其他产品。

 

2008年的经济和金融危机暂时减缓了英国有机市场的增长，如今，该市场已恢复了令人鼓舞的增长速度，2017年的增长率为6%，收入为25亿欧元。

 

比利时: 健康市场增长鼓励有机农业

有机产品2017年的消费增长了6%。得益于这一旺盛的需求，有机农业增长了8.8%，增加了约8.3万公顷。自2008年以来，有机食品在比利时普通食品市场的份额翻了一番，目前为3.4%。

 

“荷兰有机收入在2017年首次突破了15亿欧元门槛。”《Bionext Trendreport 2017》报告的联合撰写人Bavo Van den Idsert表示。该报告公布了有关有机行业的最新数据。收入与之前一年相比增长了5%，主要受到了新鲜食品部门推动。据这份报告显示，荷兰有机农业面积扩大了7%，有机农场的数量增加了10%。

 

有机行业收入的最大份额(51.5%)来自传统零售业，其次是专营零售业(21.5%)。机构性食品服务占20%，7%来自其他营销渠道。据有机监测组织SKAL数据显示，有机农业面积接近7万公顷。

 

意大利过去三年的增长率在18%左右，2017年的收入增长率为10.5%。据意大利市场研究和咨询公司Nomisma称，零售收入为35亿欧元，其中4.15亿欧元来自机构性食品服务。有机产品出口在意大利也非常重要，2017年时达到了20亿欧元。有机农业面积也有所增加，增长了6.3%，共有190万公顷。意大利在有机种植面积上排名第二，仅次于西班牙（超过200万公顷）。根据意大利农业部数据，有机农场数量为66773个，增幅为4%。

 

意大利邻国奥地利和瑞士对有机食品的需求也在稳步增长。据奥地利营销机构AMA统计，奥地利2017年的有机食品销售额约为18亿欧元，比2016年增加了12%。四分之三有机产品由传统食品零售商销售，18%由专业零售商销售或直接在有机农场上销售，6%由食品服务公司销售。有机产品占所有食品零售总额的8.6%。奥地利有23000多家有机农场。

 

瑞士有机产品销售额增长了8%，达到了23亿欧元，市场份额从8.4%升至9%。据Bio-Suisse媒体办公室的数据显示，市场份额最高的产品为鸡蛋(27%)和蔬菜(23%)，收入最高的产品为奶制品和奶酪。有机企业的数量增加到了约6900家(瑞士和列支敦士登加起来)，有机农业面积增至14.4%。

 

“波兰有机食品市场正在增长，消费者正在寻找更多产品。”波兰有机专家Karol Przybylak解释说，他是《Bio-Kurier》杂志的出版人。据业内观察人士估计，波兰的有机市场规模约为2.5亿欧元，但该行业也面临挑战。BioFamily是有机行业的一家新零售商，开了三个门店，店面超过100平方米。波兰共有约800家天然食品专卖店，为全国各地感兴趣的消费者提供服务，其中最大的有机零售商为Organic Farma Zdrowia，在12个波兰城市拥有32家门店。传统的零售正在提供越来越多有机产品，像Biedronka和Lidl这样的零售商将扮演更重要的角色。专家称，波兰2017年有795家有机食品生产商和15740家有机农场。

 

BIOFACH World Nürnberg Messe在有机食品领域拥有专业知识。每年2月，国际有机界在纽伦堡的世界领先有机食品博览会BIOFACH上汇聚一堂。展出的有机食品种类繁多，从乳制品、奶酪、水果、蔬菜、谷物、豆类、坚果和糖果到饮料，应有尽有。BIOFACH的国际赞助商为IFOAM – Organics International，它是德国有机食品生产商联合会(BOLW)的国家荣誉赞助商。这一世界领先展会的一个重要组成部分是BIOFACH大会，这是一个世界独一无二的知识共享平台。BIOFACH World在全球具有很大的影响力，在日本、美国、南美、中国、印度和泰国举办了另外六场BIOFACH活动，每年都有超过3500家参展商和10万名贸易访客齐聚一堂。