美国：栗子供应商迎来最忙碌的时节

目前时处栗子季高峰期，因为供应和需求都在11月达到顶峰。在东海岸，意大利栗子已在近一个月内陆续到岸，一些进口商通过空运进口早熟栗子。

 

“一般而言，意大利的栗子收获工作于9月最后一周开始。”纽约William H. Kopke的John Maybeck称，“我们从10月初起小批量空运进口栗子，直到海运集装箱到岸，并随之带来更大的供应。栗子从意大利运过来并在东海岸分销通常共需要约三周时间。”

 

Maybeck补充说，今年的栗子质量很好。“规格与去年相似，并且质量非常好，味道很好。”他解释道，“有甜甜的味道。”

海运栗子的大量到岸正好赶上一年中最繁忙的时节，此时栗子需求量最大。 Maybeck指出，应季栗子大部分在感恩节前夕售出，因为人们喜欢在感恩节大餐中用到它们。

 

“最强烈的需求来自从现在到感恩节的三周。”他说，“这是我们的栗子销量最大的时间段。圣诞节的需求也很强劲，但通常大部分产品在12月中旬前售出，因为零售商不想在圣诞节后留下库存。”

 

Maybeck称，该公司提供25磅粗麻布袋装的栗子，但也提供1磅零售袋装。“一般来说，栗子以25磅的粗麻布袋和1磅的零售袋出售。建议栗子在零售店和家中进行冷藏以保持潮湿状态。”

供应商们观察到，多年来，世界各地的栗子产量一直在下降。就意大利而言，这主要是因为一种昆虫对许多栗树造成了破坏。然而，随着意大利种植商对重振该行业进行的努力，这种情况有望得到了改善。

 

“多年来，栗子产量都少于以前。”Maybeck称，“由于意大利的产量有限，可能为其他国家提供了市场机会。但随着更多栗树的种植，外加昆虫压力不像以前那么明显，意大利栗子产业似乎再次出现了复苏。美国以前也有着很大的国内产量，这在几年前基本上已经为零，但现在栗子产业似乎又回来了。除了太平洋西北地区以外，密歇根州现在也有了商业产出。”

 

Maybeck补充说，意大利重返市场对栗子消费者来说是个好消息。“意大利栗子是最受追捧的，因为它被认为是世界上最好的栗子。”他总结道，“意大利栗子的味道已获得了极高声誉，一提到栗子，人们就会想到意大利。”