“大蒜咖啡”可以成为由于健康原因要戒饮咖啡的孕妇的一个福音。现在，日本东北部的一位男子发明了一种看起来像咖啡但完全由当地种植的大蒜制成的饮料。
“我的饮料可能是世界上这种饮料的首个，”74岁的Yokitomo Shimotai说，他是青森地区的一家咖啡店的老板。”它不含咖啡因，所以对那些喜欢在晚上喝咖啡的人或孕妇很有好处。
在一月推出该饮料销售的Shimotai说，这种饮料是大约30年前由于一个烹饪错误而产生的，当时，在他的店里的客人过多时，他烧焦了牛排和大蒜。
他用勺子把烧焦的大蒜捣碎，然后把它和热水混合在一起。当他喝咖啡时，他惊讶地尝出了咖啡般的苦味。
Shimotai在退休后开始研究这种饮料，旨在把它变成一个产品。
在经过了制作这种饮料的最佳方式的反复试验和错误后，五年前，他创造了一种令他满足的“咖啡”，通过使用电炉烤大蒜。在冷却后，大蒜被打碎并滴下。
Shimotai在2015年取得了该制作方法的一项专利，并在邻近的岩手县开了个一个车间。
他的饮料有烤大蒜的香味，它不会引起口臭的原因是因为它被完全烤熟，据Shimotai称。
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