达美乐比萨：特别关注选用的番茄品种

成本在食品加工业中扮演着重要的角色。“这一行业正在越来越多地计算产品的净成本，而不是总成本。”由于Intense番茄在加工过程中的表现很好，每公斤的净产量比其他品种高很多，这意味着你必须计算每种原料的单价。越来越多的餐厅和食品服务业开始这样做。”

作为视频宣传活动的一部分，达美乐创建了一个网站，在此强调了这些番茄的新鲜度和原产地。“我们新鲜番茄来自荷兰，从地里到盘子里最多只需48小时时间。因此，我们门店使用的蔬菜都是在48小时内收获的。”网站上写道。“在这方面，加工商和达美乐的合作也很好。”Hans称。网站上也介绍了这些番茄的特点：“我们的番茄是专门为我们的产品种植的，以给比萨带来更好、更结实的口感和质地。它们甚至得到了一个合适而特别的名字——Intense。”

Hans也认为这是一个与新行业接触的机会。“对我们育种员而言，进入市场是至关重要的。因此，我们想了解我们可以改进哪些品种，以简化产品的加工。例如，人们想要形状更长的番茄来减少浪费吗？我们想知道这一点。通过这种方式，我们可以进一步改善我们的品种。”