Relex创始人（从左到右）Michael Falck、Johanna Småros和Mikko Karkkainen
“我们帮助零售企业通过扩大本地产品种类、利用零售空间、准确进行预测和补货，及优化劳动力计划来提高竞争力。对于杂货店而言，所有这些都适用。生鲜产品的保质期通常很短，这对零售商来说是一个挑战，因为腐败率应保持在较低水平，而供应量应保持在较高水平。使用了我们的服务后，我们的客户减少了30%的库存、40%的浪费、85%的缺货率和50%的下单时间，而货架可用量增加了99+%。”
食品杂货业的商品和交易量比其他任何零售行业都要大。此外，尤其是在面向货架期较短的产品时，准确的日期、产品和库存水平预测和准确的补货至关重要。杂货商需要捕捉季节性、趋势、节日、活动、促销和供应类别的变化，甚至天气对需求的影响，相应地为商店和库存补货，并在之一过程中采用高度自动化的方式，可以获得高成本效率。
“在很多情况下，我们在与新客户开始合作时对他们的预测和补货流程的改进潜力进行深入分析。这一分析通过对其多年来的产品、日营业量等实际客户数据进行分析，确定针对不同产品的最佳预测和补货模型，并显示这一改进对客户的库存水平、现货可用性和浪费的确切影响。我们的客户在几个月内——而不是数年——便收回了投资。尤其是面向鲜农产品时，回报期非常快。”Relex的合伙人Johanna Smaros称。
若没有准确的预测，过大的订单会导致产品腐败，而订单数量不足则会导致库存不足和销售损失。一个食品杂货零售商平均因产品腐烂损失营业额的2-5%，这意味着零售商每年损失数十亿欧元。除了经济影响外，环境影响也很大。
“许多食品杂货业的公司仍然认为，鲜农产品的管理过于复杂，不能委托给他们的零售计划系统，因此继续使用自动化水平非常低或完全手工的流程来重新下单。有了正确的零售计划技术后，超市可以考虑产品、日、周、门店、保质期、天气等数据，并告诉系统这些产品在展示和促销时需要什么。这意味着可以将库存和浪费保持在最低限度。目前，即使是最成问题的食品，如面包和散装新鲜蔬菜等，也能以最优方式进行管理，避免产生食物浪费。”Johanna说。
Relex的解决方案能够管理杂货供应链所需的巨大数量和详细计划、自动预测并为广泛的产品类别补货。对鲜农产品进行更准确的预测并进行补货能使食品零售商创造出更有吸引力的产品展示，为他们的客户提供更新鲜的产品，从而增加销量，减少浪费。
“总体而言，网上杂货购物业已有所发展，未来还将继续发展。既有成熟公司提供便利食品、网上杂货商店和向消费者提供送货服务，也有初创企业提供餐点原料套装和食品订购送货服务。网上购物的挑战是鲜农产品供应链的复杂性，以及建立一个有盈利性的商业模式。该行业已遇到了低利润问题，而且低价扣商店在欧洲拥有巨大的市场份额——这意味着物流和供应链管理将是在线杂货店购物成功的关键。”Johanna继续说道。
“零售业正在经历翻天覆地的变化——食品杂货行业和鲜农产品行业存在巨大的竞争，而生鲜类产品通常是那些试图击败竞争对手的公司的卖点。消费者更有可能根据生鲜类产品的种类和质量对商店进行评估，这意味这是一场每个人都在努力提高成本效益的价格战。”
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Niclas Lindfors
RELEX Solutions
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