乌克兰蘑菇业：展望未来

从2002年到2012年，乌克兰的蘑菇产业经历了巨大的发展，并在过去的5年里逐步稳定下来。乌克兰蘑菇信息机构UMDIS的Inna Ustilovskaja表示，来自波兰的竞争和本地市场对蘑菇的低需求使得生产出现了停滞。

乌克兰是最有前途的蘑菇生产国之一，每年生产近4.5万吨的蘑菇。总产量中的90%是白香菇，其余的包括棕色蘑菇、平菇、香菇和杏鲍菇。

“传统上，蘑菇一直是进口产品，但在苏联解体后，消费者开始对蘑菇更加熟悉。乌克兰的蘑菇生产开始随着需求的增长而发展。在经过2002年至2012年这10年的快速增长后，2012年的鲜蘑菇产量达到了约5万吨。然而，乌克兰消费者每年的平均蘑菇消费量只有1-1.5公斤，加上来自波兰的竞争，出口市场对乌克兰蘑菇的需求不高，这迫使乌克兰蘑菇不断提高蘑菇标准。”Inna说道。

由于生产已经稳定下来，许多小型种植者已经停止种植蘑菇，Inna表示，更多的大型企业正在进行现代化改造，但是他们还需要努力以大幅提高竞争力。

2017年前9个月，乌克兰向摩尔多瓦和白俄罗斯出口了280吨蘑菇，与欧盟相比，这些国家的质量

要求更为宽松，但这些市场很小。Inna表示，亚洲也可能是一个有吸引力的市场，但这个市场的要求也相当高。

“对于乌克兰种植者来说，好消息是当地市场没有太大的威胁。蘑菇价格很低，平均价格大约在每公斤1.00欧元左右，没有来自外部市场的竞争。毫无疑问，占据国内市场已经是一个成就，但发展的前景仍然不明朗。乌克兰有潜力生产更多的蘑菇，但目前的问题是后续的销售。”Inna说道。

由于乌克兰蘑菇种植商在继续寻找新的合作伙伴，乌克兰蘑菇信息机构UMDIS正在安排第三次年度会议—乌克兰蘑菇业：展望未来，该会议将于2018年6月6-7日在乌克兰基辅的The Art酒店举行。

该会议将会有来自乌克兰、波兰、俄罗斯、摩尔多瓦、格鲁吉亚、荷兰、美国、英国、斯洛伐克、罗马尼亚、白俄罗斯等近15个国家的300多名参观者参加。

“这次活动是蘑菇种植者之间沟通联系的大好机会，还可以与堆肥、套土、设备等生产商进行见面。参观者有机会参加各个国家代表的演讲，听他们分享种植经验、新技术、贸易等等。参展商也有展示空间，在展会中参观者有机会与行业领导者进行交流，当然，整个会议期间大家都有机会进行沟通联系。”