“我们希望使热带根类蔬菜成为主流产品”

Freshway Produce公司的Jose Roggiero说：“我们的业务中热带根类蔬菜占了主要的部分。这些根类蔬菜包括大芋头、木薯和红薯等品种，我们每周销售15-20种不同的产品，我们的产品来自厄瓜多尔、哥伦比亚、哥斯达黎加、多米尼加共和国、秘鲁和牙买加等地。今年，我们又推出了来自多米尼加的7个新品种，这些品种我们之前还没有推出过，包括黄色大芋头、酸橙和面包果。我们还加强了危地马拉绿色大蕉供应的稳定性。这样一来，我们扩大了我们的产品基础，使得供应品种更齐全。”

Freshway Produce公司的目标之一就是鼓励更多人尝试热带蔬菜，并将这些热带蔬菜和主流蔬菜一样融入日常饮食。

Roggiero相信这个市场有巨大的发展空间，为消费者提供更多的蔬菜选择。

他说：“我们的目标是把热带根类蔬菜这一类别变为主流产品。我们专注于提供价值，并以新颖而有吸引力的方式展示蔬菜。例如，突出传统马铃薯和热带马铃薯之间的相似之处和不同之处，并使消费者不走寻常路，尝试不同的产品。对于很多人来说，热带根茎类产品的外表有点吓人，这些产品通常是毛茸茸的，形状怪异，人们不知道如何处理它们，而Freshway Produce公司一直在寻找方法解决人们不愿意购买这些产品的问题。最后，我们真的希望人们有机会尝试这些健康的蔬菜，并增加食材的选择。”

推广其营养价值是使热带蔬菜变得更有吸引力的方式之一。Freshway Produce认为，在对营养丰富的食品非常敏感的市场中，通过引入热带食品并将其推广为健康食品，可以扩大其销售。

“在向消费者推广热带蔬菜的营养价值后，我们发现销售有所增加。”Roggiero继续说道。例如，大芋头是营养素和维生素的最佳来源，它是世界上致敏性最低的食品之一，甚至极容易过敏的人也可以消化它含有的淀粉，而且大芋头还含有丰富的纤维和钾。而且它们的味道很独特。富含复杂碳水化合物的食物，如热带根类蔬菜一样，是比较流行的，而且其市场也在快速增长，我们认为它们现在就跟80年代的鳄梨一样。在发现鳄梨油及其好处之前，鳄梨被看作为异国水果，而现在，鳄梨已然成为主流。”

“另外，Freshway Produce公司将在其社交媒体上向人们展示如何烹饪这些热带蔬菜。”他继续说道，“我们会继续添加食谱，并展示这些热带产品的所有营养价值，以便消费者增加对其的了解和熟悉程度，同时我们也不断鼓励餐馆将这些热带根类蔬菜融入新菜肴，这是向消费者推广热带蔬菜口味和营养价值的另一种方式。”