北美市场的生姜供应目前主要来自中国。 Pommer Fresh Foods 的 Frederico Stuhr 表示："秘鲁生姜的产季即将结束。中美洲国家有一些供应。尽管如此，巴西生姜仍有一些空间。"
他指出，巴西正在运送保质期较短的生姜，而且是通过空运的。秘鲁季即将结束时，价格有所上涨，这有助于为少量空运的巴西生姜腾出市场空间。由于良好的生长条件，巴西产季预计将按时开始，根据供应情况，产季将从 6 月至 7 月，一直持续到 11 月至 12 月。他说："我们将在接近产季时进行评估，但我们预计会有一个非常好的作物，质量很好。"
也就是说，目前对生姜的需求较为疲软。通常，当中国生姜进入市场时，它通常足以满足需求。Stuhr 表示："我们本可以销售更多，但由于中国的供应，我们没有。"他指出，市场分为两个部分：中国生姜和非中国生姜 。
消费上升
Pommer 的 Apanache Bark 说，虽然在寒冷的月份对生姜的需求更大，现在北美的需求正在减少，但 2023 年对生姜的总体需求很高。"巴西的需求没有那么多，因为它更贵。然而，秘鲁向美国出口了大量生姜，"他说。秘鲁和中国的充足供应促进了全年生姜的消费。
至于价格，虽然秘鲁生姜的价格很高，但巴西的生姜，即使是空运产品，在市场上也能负担得起。"然而，我们的贸易成本非常高，这可能会影响整体定价。对于本产季，如果我们能将巴西的离岸价格保持在这个水平，我们应该会有很好的进展，"Stuhr 说。中国生姜的价格不如秘鲁或巴西的价格高。
在巴西产季之前，Stuhr 也将转向这家家族企业的巴西业务。他说："我将负责那里的运营，这样我们就可以控制质量。"他还将帮助发展该公司的有机生姜生产。
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Apanatche Bark
Pommer Comercio Internacional Ltda
bark@pommerfreshfoods.com
Frederico Stuhr
Pommer Comercio Internacional Ltda
fred@pommefreshfoods.com
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