北半球的草莓采摘标志着春季的开启，夏季也正迅速临近。作为欧洲大陆的主要供应国，西班牙的采摘季延迟开始，早期出口量比去年下降了30%。西班牙的供应量稳步增加，同时法国也开始了本地生产。随着荷兰对欧洲市场的供应增加，一些市场的价格出现了下滑。德国最初从西班牙安达卢西亚地区获得供应，但自复活节前，更多的供应来自其他国家，尤其是荷兰，这导致价格大幅下降。意大利市场的草莓消费到目前为止并不理想，但最近的复活节节日促进了需求的增加，无论是在市场营销的数量还是价格方面。几周来，草莓一直是春季初的主要产品。在意大利和国外的零售店中的销售，无疑比批发市场更令人满意。在意大利南部的草莓种植区，收获量正在逐渐增加。在艾米利亚-罗马涅，生产比往年早了大约10-15天开始。根据GfK消费者面板服务的数据，超过68%的意大利家庭在过去12个月内购买了草莓（数据更新至2024年2月）。法国产业对西班牙4月份可能出现的生产高峰瓶颈感到担忧。在塞尔维亚，有利的春季天气预示着即将到来的良好草莓收成。一位生产者指出，他们将于5月5日开始主要针对本地市场的采摘，如果价格有利，他们可以转向出口。
在中国，白色草莓的受欢迎程度继续增加。然而，由于不利的天气条件，本季的供应已经延迟，导致产量减少。本季的草莓比往年更早上市，其市场表现受到了冬季频繁出现的寒潮的极大影响。这影响了草莓的数量和味道，也影响了新一季的作物。辽宁省丹东地区是国内草莓的重要生产区。除了国内销售，丹东草莓也出口到东南亚、俄罗斯、中国香港和其他地区。南非在国内市场上看到了良好的价格和销售动态。更多的供应来自豪登省和西北省，而南部开普地区的草莓生产，该地区全年都在种植，受到沿海地区大雨的影响。在北美，草莓生产从佛罗里达州和墨西哥中部转移到加利福尼亚州。加州草莓的供应已经平稳，供需流动稳定。墨西哥的种植者表示，他们正在努力应对由于厄尔尼诺现象影响气候并改变了他们的常规天气条件而带来的生产困难。这导致所有生产至少延迟了一个月。他们正在寻找能够抵抗气候变化的新品种，而且据说一些生产者由于破坏性和变化性天气模式而停止生产。
西班牙：西班牙草莓供应量急剧增加
西班牙草莓采摘季的延迟开始在前两个月的出口中已经显现（2023年12月和2024年1月），与上一采摘季相比，其产量减少了30%，价值只减少了8%。
根据安达卢西亚政府的信息，目前估计，在第11周时，销售的量可能已达到预期总量的35%，在供应量方面，与上周相比，有12%的适度增加。在供应量显著增加的情况下，产地价格与第10周相比急剧下降了32%，达到了过去几个采摘季平均价格曲线，从每公斤2.25欧元降至1.53欧元。
在目的地，法国和德国的批发市场也记录了适度的价格下跌，而在佩皮尼昂的进口市场中则非常明显。而在德国，第11周西班牙草莓的平均价格为每公斤4.94欧元，而在法国龙吉市场，一公斤装的价格为4.90欧元，在圣查尔斯·德佩皮尼昂市场，一公斤装的价格下降了超过17%，至3.31欧元。
然而，复活节"在韦尔瓦省的水资源积累方面是历史性的，"一位运营商确认。"发生的雨水和冬季温度帮助我们将这个时期的产量减少到大约正常情况的一半。通常在复活节后的周二，由于假日的店铺关闭，市场上会充满水果，这导致价格大幅下降。但今年那些过去在这个日期上投机的人错了，因为发生了相反的情况。"
德国：复活节后生意参差，供应量增加
零售贸易和批发市场都以来自安达卢西亚的水果为主。目前来自西班牙的量再次显著增加，价格相应非常低。就供应量而言，希腊、意大利和荷兰的产品紧随其后，它们也加大了进口量。与此同时还供应了少量的比利时产品和首批国内温室水果。荷兰的采摘季开始时的情况令人满意；受欢迎的、优质的Malling、Fandango和Sonsation品种在250克和500克包装中大多以每公斤8至10欧元的价格销售，并且销售迅速。
总的来说，情况参差不齐：一方面，复活节假期期间本地需求明显有限，但在其他地方，兴趣和交付量都增加了，使得地中海货物的价格在某些情况下显著下降。从长远来看：由于气候变化和缺水，希腊草莓在德国零售市场上的份额正在增加，而西班牙正在失去重要性。由于邻近性和新鲜度以及地中海货物运输成本的增加，荷兰温室草莓在德国市场的份额再次增加。
法国：对4月份与西班牙同时达到生产高峰的瓶颈感到担忧
法国的草莓季两周前开始了。虽然东南部的生产略微提前，但西南部的产季以及在布列塔尼的产季大约延迟了一周。这种延迟主要是由于这个冬天生产盆地缺乏光照。今年法国预计生产60,000吨草莓。到目前为止，西班牙草莓在法国市场上并不特别普遍。西班牙生产的延迟可能会在4月份两个采摘季同时达到生产高峰时对法国草莓贸易产生更大的影响。尽管许多人说今年法国草莓更贵，但实际上价格并没有比去年高多少，这可以用更高的生产成本（原材料和劳动力）来解释。
意大利：价格波动
"在接下来的2-3周内，产量可能会增加，但至少今年不会达到高产量峰值。直到3月的前十天，由于异常的天气条件，夜间温度下降到3-5°C，而白天则达到20°C，延迟了草莓田的发展和生长。秋季种植后幼苗死亡的相当大问题也导致了延迟，"一位来自巴西利卡塔的种植者说。
一位来自坎帕尼亚的商人补充说："复活节前的一周在意大利和国外的需求方面都令人满意，这一趋势近年来一直在持续。就数量而言，需求远远超过供应，以至于我们有时发现很难完全满足它。一个负面方面是，近年来零售商为了赶上复活节前的促销传单，争相购买草莓。问题是，由于传单，买家们费尽心思压低价格"。
一位将自己的草莓销售给超市的艾米利亚-罗马涅的草莓种植者表示，与往年相比，他的生产开始时间提前了大约10-15天。"这对价格产生了积极影响，价格一直非常高。我的生产以高感官品质为特点，这得益于在意大利选育的PIR5品种和一种偏重于风味而非数量的温室栽培技术"。
就平均生产者价格而言，Ismea的调查显示，在3月的第三周，Sabrosa-Candonga草莓的记录为每公斤2.91欧元，即比上个月的第二周高出1.3%，但比去年同周低19.7%。市场上其他可用品种的记录为每公斤2.24欧元，即比前七天高出0.9%，但比2023年同周低16.7%。
塞尔维亚：有利的春季天气预示着良好的收成
一位塞尔维亚的生产者和出口商指出，他们拥有理想的春季气候，适合草莓生产。"气候稳定，所以我们应该有有利的日照小时数。今年我们希望为50万株草莓收获600吨。我们预计首次草莓收获在5月5日左右。我们将重点放在本地市场上，但如果价格有利，我们也可以转向出口，"出口商指出。
荷兰：在接下来的2-3周内，德国市场对荷兰草莓的兴趣也在增加
"尽管有天气预报，我本以为草莓的需求会有些低迷，但我们的客户仍在积极寻找软果类产品，"一位荷兰进口商说。"本季，1月和2月的温室栽培价格在每公斤6至12欧元之间波动。一次又一次，很明显，只要价格达到某个水平，就能很好地销售出去，但一旦价格超过某个阈值，销售也会迅速停止。来自西班牙的量并不过高，使得在德国零售部门的销售相对顺畅。一些客户，特别是在餐饮行业的客户，更喜欢荷兰产品的更稳定质量，所以我们最近成功销售了不少荷兰草莓。"
"在过去的两三周里，德国市场的贸易也对荷兰产品表现出了越来越大的兴趣。由于阴沉的天气，未照明的荷兰草莓生产延迟了，面临大约一周的延迟，但现在，如Sonata和Sonsation这样在德国受欢迎的品种的供应正在很好地恢复。一个相对较新的品种，Inspire，也表现不错。由于天气原因，这个未照明草莓品种的首次收获的味道有些欠佳，但这已经得到纠正，草莓现在表现出色。我预计从第15周开始，许多超市，包括我们的出口市场中的超市，将从西班牙产品转向荷兰产品。"
中国：白色草莓的受欢迎程度继续增加
本季的草莓比往年更早上市，其市场表现受到了寒潮的极大影响。
寒潮是今年影响草莓价格和质量的一个重要因素。这个冬天的寒潮频繁且多雪，低温持续时间长，这减少了商业果实率和市场量，价格相应上升。此外，寒潮影响了质量及味道，并影响了下一季作物的生长。
辽宁省丹东地区是国内草莓的重要产区。丹东草莓除内销外，还远销东南亚、俄罗斯、中国香港等地。据了解，目前出口量较去年增长30%以上。总体反应令人满意。除中国香港外，草莓大多通过空运出口，但目前空运成本居高不下，对草莓出口竞争力造成影响。
此外，近年来，品种多元化正在成为趋势。丹东草莓一直以红色传统品种为主，但近年来随着市场对非红色新品种的日益关注，产区开始大规模种植一些新品种，如粉色、白色、黑色等。随着新品种稳定性的增强，未来市场投放量将会增加。
说到新品种，白草莓因其独特的外观和香气，在中国市场的受欢迎程度逐年上升。然而，由于恶劣的天气条件，本季的上市时间被推迟，导致产量减少。虽然消费者对高端白草莓的需求不断上升，但今年草莓市场的整体表现不及预期。
南非：市场价格良好，销售走势良好
南开普省全年生产草莓，大雨影响了海岸的草莓。豪登省市政市场的一位贸易商表示，豪登省和西北省种植的第一批草莓现已上市，比去年稍早一些，一上市就售罄了。
一个 250 克的小篮子售价约为 40 兰特（2.12 欧元）。约翰内斯堡市政市场的平均价格为每公斤 140 兰特（7.4 欧元）。随着北方草莓产季高峰的临近，价格将在一个月左右稳定下来；它主要是南非内陆地区的冬季作物。
埃及的进口已逐渐减少。该贸易商表示，埃及进口草莓产季初期的质量令人满意，但到了年底"看起来并不是最好的"。
北美：草莓生产区转移
由于佛罗里达州和墨西哥中部已经停止采摘，加州草莓的供应已经趋于平衡，并且供应/需求流稳定。
由于冬季和早春气温高于平常，加州的产量一直很高。尽管该州下雨了——而且雨量还在继续下降——但气温总体上还是温暖的，植物的产量也很高。
中央海岸的产季按时开始，并将继续收获到秋季。目前，加利福尼亚州奥克斯纳德和圣玛丽亚的收获工作正在进行中，奥克斯纳德将在未来几周内迎来旺季。与此同时，圣玛丽亚大约落后奥克斯纳德三周，而沃森维尔/萨利纳斯才刚刚开始。墨西哥北部的巴哈也有工业生产。
至于定价，几周前，由于浆果供应过剩，仍从墨西哥中部和佛罗里达州运出，价格较低。现在这两个地区已经停止收割，其余地区的产量正在满足需求而不是超出需求，价格也变得更加一致。
墨西哥：与厄尔尼诺天气影响作斗争
墨西哥的种植者表示，由于厄尔尼诺天气现象影响了气候并改变了通常的天气条件，他们的生产陷入困境。这导致所有制作推迟至少一个月。一位生产商和出口商指出："当我们正准备开始收割并获得更高产量时，一场随机的降雨来了，所有东西都进入了加工阶段。对于下一个产季，我预计天气条件会更好，但也会发现适合的品种即使在气候变化的情况下也能表现良好。看来这种天气挑战对蓝莓的生产更有好处。"
"我可以肯定地说，由于气候变化，天气变化正在影响我们，墨西哥的一些种植者正在停止生产，因为草莓种植不再像以前那样稳定，"出口商指出。
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