几十年来，东非乌干达一直利用阳光干燥水果，尤其是凤梨。 "这种干燥方法无法实现稳定的质量或可预测的产量。由于相关的质量风险，小农户损失了高达 40% 的总产量。此外，他们必须自己承担这种风险，"Dr. Daniel Neyer 解释道。 TWIGA Sun Fruits 与因斯布鲁克大学和 Neyer Brainworks 工程办公室密切合作，自 2021 年以来一直为 Kangulumira 镇的有机农民提供建议和帮助。Neyer 阐述道，由于在奥地利安装了最先进的干燥设备并创建了新的销售渠道，小农的收入可以显着增加。
先前的干燥过程损失较高
到目前为止，他们只加工有机凤梨。然而，不排除未来扩展到其他热带水果。
继 2021 年成立 Twiga Sun Fruits GmbH 后，去年实施并调试了一个创新的、自给自足的系统解决方案，其中包括 Innotech 的干燥设备和 Kronen 的食品加工设备。借助光伏发电和太阳能热能，新鲜的有机凤梨片现在可以进行温和且可持续的加工。到目前为止，干果（无论是环还是片）主要通过他们自己的网上商店（www.twiga-sunfruits.org）进行销售。 Neyer："新鲜水果与干果的比例约为 1 比 16：这意味着，从两个总共 4 公斤的凤梨中，我们最终得到了 250 克的包装。我们现在的目标是每年销售 7 吨，每年最大产量为 9 吨。"
经过温和干燥后，有机凤梨片在保护气氛下包装并通过空运运往欧洲。
Neyer 继续表示，从小规模开始是一个有意识的决定。 "毕竟，我们不能忘记，建立相互信任需要大量的时间和耐心。如果我们成功做到这一点，我们就有可能将生产规模扩大很多倍。我们地区有许多凤梨种植户 Kangulumira 的公司需要获得相应的认证，我的长期目标是达到年产量 150 吨，这样每个月就能向欧洲出口一个集装箱的干凤梨，以供应大量有机凤梨。然而，对我来说重要的是，我们始终牢记从农场到餐桌的战略，即价值链的整体视角。"
Daniel Neyer（左）定期到现场询问项目的最新进展。除了自己的生产外，Neyer 还设定了未来将干燥设备作为标准化容器提供给农业合作社和其他客户的目标。
Neyer 总结道，我们的联合投资已经取得了成果。 "通过我们的项目，我们将使坎古鲁米拉的合作伙伴能够获得公平的收入并实现可持续的繁荣增长。我们的 TWIGA Sun Fruits 活动将使有机农民目前每公斤干凤梨的有机出口销售价格翻倍。我们的主要产品"我们关心的是促进乌干达农村地区的发展并为可持续粮食系统做出贡献。"
图片来源：Russel Pictures. Uganda / TWIGA Sun Fruits
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