泰国研究员开发出能抗癌的芒果品种

泰国北部彭世洛那黎宣大学的研究人员开发出了一种可降低某些类型癌症风险的芒果。

《Asia One》周日（2017年9月3日）刊登的一篇文章称，农业、自然资源与环境学院教授Peerasak Chaiprasart教授解释说，其开发出一种有着丰富抗氧化花青素和类胡萝卜素含量的Mahachanok芒果。

黄色、橙色和红色果蔬所含有的类胡萝卜素能够增强免疫力，并降低多种癌症、心脏病、白内障以及年龄增长造成的眼睛视网膜衰退问题的风险。

花青素产生红色、紫色和蓝色色素，它能减缓细胞衰退、降低心脏病和中风的风险，并杀死肠胃系统中的致病微生物。

Peerasak博士说，Mahachanok芒果（Mangifera indica）——一种南Nangang Klang Wan Thai和澳大利亚的Sunset芒果的杂交品种——成熟后有着红紫色或黄红色的果皮。

研究人员发现，将茉莉酸甲酯注入收获前的芒果会生成维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖和类胡萝卜素。

茉莉酸甲酯和乙烯利都安全无残留，可将类胡萝卜素水平提高高至百分之五十。