冷冻食品行业正在快速地增长, 到2024年预计市场份额将达到3,639亿, 但消费者通常喜欢新鲜食品即使冷冻食品具有诸多优点: 如更长期的保质期, 更多的营养成分, 因为当产品在被冻结的时候, 当它们有最多矿物质和维生素被冻结过程锁定并保存更长的一段时间, 更容易分为不同的部分进行库存以便未来使用.
理解食物浪费
冷冻行业正在不断地扩张但新鲜食品还是最受欢迎的. 这是对食品浪费和不好的饮食习惯的认识的缺乏.
所有用于消费的食物中有四分之一在配送链中丢失, 欧洲国家几乎占其一半. 如果我们只用改善我们的购买, 储存和烹饪习惯, 就可以避免很多这种浪费.
研究表明, 消费者使用冷冻水果, 冷冻浆果以及冷冻蔬菜代替罐头将创造最少的浪费. 面对如此多的食物浪费, 选择更多的冷冻食品将变得更加明智.
有机和冷冻
确保有机食品保存长久主要的方法为冷冻。因为冷冻过程不需要任何添加剂来保存食物。冷冻产品一般没有任何添加剂，因此冷冻食品保持其营养和自然口味。
消费者喜好的改变，增加的人口和增长的城市都是对食品来源的需求的因素，因此更大的挑战为减少食物浪费，但是增长的冷冻食品行业正是我们需要的减少食物浪费。
方便食品的需求增长趋势，生产商改善了冷库，准备，重新加热技术来增加健康，高质量的食物。现在传统食物种类需要很长的准备时间，这是为什么冷冻准备好食用的食品种类会大大地增加直到2024年。
智能冷冻技术
如何使人们消费更多的冷冻食品呢？很可惜的是无法列出冷冻产品的所有好处，以及坚持食品浪费和对环境的影响。一种方法则是提供拥有自然外形的上乘冷冻食品以及比新鲜的更方便的途径。
确保产品的自然外形也不是很简单的，其中有很多由食品加工商的技术，有些技术针对特殊的食品是不能调节的。水果，蔬菜，肉类，意大利面和奶制品，所有的产品拥有不同的特征，因此需要不同的冷冻方法。
"瑞典OctoFrost™八角单冻机是目前冷冻设备中唯一可以在不牺牲食品安全，质量，营养成分的基础上保持所有产品的自然外形，颜色，口感以及质地的速冻机。这是因为速冻机的功能，改进并升级的单体速冻技术比如最佳的气流气压，可以调节的风机速度，可以移出的食品级材料的床板,"梁 军说。
“什么使得瑞典OctoFrost™八角单冻机与其他速冻机不同？所有的瑞典OctoFrost™八角单冻机都是针对每一位客户需求，根据客户不同的生产线而量身制造的。这个确保最佳的冷冻结果以及上乘质量的冷冻生产。”
Salina Liang 梁 军
OctoFrost Group
Tel: +86 13600 171812
Email: salina.liang@octofrost.com
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