全球市场报告：石榴

迄今，本石榴季对印度和埃及等自9月开始供应石榴的产国而言举步维艰，不过原因各不相同——有些国家是因下雨遇到质量问题，而另一些国家则因炎热的天气遇到问题。但总体而言需求稳定，新市场对这种水果并不熟悉。对产季即将开始的国家来说，行情看起来更有希望且更加稳定。尽管今年也许不是产量最大的年份，但高质量的产出可以做出一些弥补。

几个月前袭击印度的暴雨和洪水导致石榴产量有限，价格自上周以来上涨了30%至40%。在此之前，市场供过于求。总体而言，本季时市场已出现了高峰和低谷。

全球需求——尤其是来自德国和荷兰市场的需求——为印度石榴带来了优势，因为它们的质量很好。一名印度贸易商将此归因于在生产技术方面的投资，以及丰富的经验。

印度石榴的需求高峰在12月、1月和3月。

鲜石榴籽也为印度的种植商提供了很多机会，而且这一市场每年都在美国和欧洲等新市场商继续成长。鲜石榴籽最吸引人的一点是吃起来很方便，这是消费者想要的，因此它们在很多地方有售。

与印度石榴季相反，过去几个月来，埃及遭遇了炎热天气。总体而言，预计质量比上季好，但有一些太阳晒伤的小问题。

目前，埃及石榴最大的市场是马来西亚、新加坡、俄罗斯、乌克兰和一些欧洲国家。

印度石榴给埃及石榴进入亚洲市场造成了很多障碍，尤其是因为两国的石榴季“撞车”。另外，大多数亚洲消费者对印度石榴更加熟悉，因此埃及石榴仍需在这些国家做许多工作才能建立声誉。马来西亚和新加坡等国愿意为大规格的优质石榴支付良好价格，使其成为非常吸引人的出口目的地。

以色列早季品种在欧洲市场有售，然而，多位进口商称，高温夏季带来质量问题后，石榴的价格很低，尤其是规格较小的石榴。

尽管由于果树仍在开花阶段，预测南非石榴季的表现还为时过早，但种植者预计西北开普本季的产量将增加15%左右。

本季，除了遇到干旱以外，欧盟也推出了新的伪苹果蠹蛾法规。在与柑橘和核果果农密切合作后，石榴种植商开发了一套新的果园卫生、监测和喷洒措施体系，以降低生产过程中食品接触材料。这一改变是至关重要的，因为欧盟仍是南非石榴最大的市场，占南非石榴产量的50%。

荷比卢地区更喜欢小石榴，但目前市场行情不佳，小石榴价格较低。

Wonderful仍是最重要的品种，但在没有这一品种的供应时，Acco、Emek、Herkovitz和Bagwa等其他品种将替补供应。

由于每个欧洲市场对石榴的规格和原产地都有不同的偏好，因此，进口商为了满足不同的需求经常需要进口多批不同的产品。整体而言，荷比卢地区和斯堪的纳维亚的消费者偏好较小的规格，德国人偏好土耳其石榴，而更大规格的石榴则出口至东欧等其他目的地。

美国的石榴收获工作预计与去年相比（10月16日）迟了一周至十天，总产量也略有下降，但生产商表示，较低的单产量将被“更大更甜”的石榴所抵消。

在一个典型的年份里，美国约为鲜石榴市场生产六百万箱石榴。初步产量预测显示，今年的产量将比正常年份低15%至20%。

加州在过去几年经历了水资源短缺问题，但今年由于种植商能够使用新鲜淡水而不是泵水为果树进行灌溉，果树看起来更加健康，但仍需几年时间才能恢复产量。

对意大利石榴的需求正在增加。在国内，意大利、伊朗和埃及石榴是在批发市场上最容易买到的，但意大利消费者仍偏好国产石榴，尽管它们的价格更高。

意大利（西西里岛）的石榴产量正在增加，但由于来自以色列、土耳其和西班牙等国的激烈竞争，贸易商们认为，意大利石榴很难进入北欧市场，但他们认为，有机石榴可能会带来一些好机会。

今年，所有分销渠道（大型零售商、普通贸易、餐营业）对这种水果的需求和兴趣都在强劲增长——既包括鲜石榴，也包括加工类产品，尤其是石榴汁，这种果汁在市场上越来越受欢迎，尽管经常与其他水果混在一起。

Elche石榴季的正式开季仪式于10月3日在阿尔巴塔举行，有多位米其林厨师到场。2011-2018季将是首个石榴带有“原产地名称保护”印章销售的石榴季。

下一周时，第一批Wonderful品种有望在欧洲市场上市。

法国的石榴产业主要面向果汁市场。然而，在最近的研究展示了食用石榴的健康益处后，对石榴汁和鲜石榴的需求一直在增加。种植商每年都在增加石榴的产量，但该国的石榴产量仍然很小，全国只有三到四家种植商，总产量约为100吨。从其他产国进口到法国的石榴数量至少是国内产量的十至二十倍。

与其他国家相比，石榴在澳大利亚市场上是一种较新的产品，许多主要的新种工作在不到十年时间里进行，而且在全球产量中所占比例很小。该国在3月至9月间有鲜石榴供应。澳大利亚最大的生产商之一表示，随着更多人了解到石榴的“超级食品”健康益处和味道，需求正在缓慢增长。这不仅仅包括鲜石榴，澳大利亚生产商正在投资从石榴籽中制造“具有附加值”的产品，如不含添加剂或防腐剂的冷榨果汁、冻干石榴籽和粉末。

与澳大利亚的许多其他农产品一样，一旦供应增加，石榴产业将亚洲市场视为一个黄金出口机会，因为澳大利亚与北半球的季节性相反。

突尼斯软籽石榴自1986年引入中国后逐渐成为了一种高端水果。目前，中国主要三个石榴产区分别是河南、云南和四川，产季分别为10月初至11月中旬、8月底至10月初，及7月下旬至10月初。

在全国范围内，年产量相对稳定。与2015年相比，2016年的平均市场价格至少上涨了10%，但预计2017年将全年保持平稳。

与香蕉和苹果等常见水果相比，突尼斯石榴的认知度较低。由于价格相对较高，最终消费者通常为中高端消费群体。