米歇尔·威特就蔬果业的卫生风险做演讲

微生物感染风险损失巨大

很多事情当顺利地进行了三十余年以后,便很难去改变。格莱恩农业控制(Groen Agro Control的米歇尔·威特先生说,蔬果业的卫生状况也是这样。

GroentenFruit HuisNS讨会上,他表示,从种植者到零售商的贸易链上到处有着风险。由于贸易链很长,容易受到霉菌、酵母菌、细菌、病毒和卵菌的侵蚀,这些病菌在种植过程中和运输链中无处不在。迈克尔说。集中化、大规模的耕种,以及新的栽培技术会导致疾病的迅速蔓延。由于化学作物保护剂使用的减少,以及有机作物保护剂使用的增加,作物受感染的风险也在不断增加


种植和预防

预防疾病应该从种植阶段开始。米歇尔以拥有10平方公里蕉田的菲律宾蕉农的故事为例:由于品种单一,香蕉往往是疾病的受害者。由于受到真菌的威胁,他每天都在作物上空喷洒作物保护剂。这不仅对香蕉有很大损伤,也对附近的居民造成影响。”

进出口

他强调说,我们需要长远的目光,而不仅仅是关注自己的公司。由于大量的进出口,大量细菌也由此进入贸易链。迁徙的鸟类,或者一些外国种植公司员工在田间解手,就是很好的例子。在收获期间和收获期过后,根念珠菌及青霉菌等真菌纷纷长出,在储存和运输过程中就出现。兰员工只能戴着医用口罩擦洗柑橘上的真菌,使产品能继续销售。这种情况是可能发生的,米歇尔说。为防止这种情况的发生,发商尝试将产品存储冷库里,但是他们忘记了真菌在低温环境下仍然能生存繁衍。水中、纸箱和潮湿的木头储货架上的细菌也是一样。

零售和外部风险

一旦开始零售,风险任然没有结束。这个环节病菌侵蚀的威胁受到的关注惊人的少,米歇尔说。,阿尔迪超市(Aldi)要求其供应商对甜瓜和生菜等进行志贺氏菌和诺如病毒的测试,这有可能是因为美国相关行业经常出现此类疫情。最新的例子是被沙门氏菌感染的黄瓜。对于疫情,我们不仅要关注疫情,而且要关注受害者。比如,当两个健康的男孩死于沙门氏菌感染时,我认为应当关注他们的病情和医疗保健。除了可能的抵抗因素和人体的防御体系,政治有时也起到一定的作用。米歇尔举例说,柑橘的黑点疫情似乎只限于西班牙和南非之间的进出口。

预防和风险意

行业遇到危机,政府便会进行干涉——当公众的健康受到威胁时,这个反应合乎逻辑。虽然米歇尔不认为目前蔬果行业遇到严重的问题,但是他提醒说,该行业在处理与卫生相关问题时应该更加有着更加清醒的态度,在贸易链的各环节中不断检查是否受到感染。兼顾各销售市场也是监控蔬果疫情很有效的措施。例如,斯堪的纳维亚人生吃芽甘蓝菜,潜在的沙门氏菌和李斯特菌感染便可能会危害公众健康。最重要的一点仍是提高预防和风险意识。


更多信息:
Groen Agro Control
Michel Witmer
E: m.witmer@agrocontrol.nl
电话: 0031 (0) 15 257 25 11
www.agrocontrol.nl


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