2015年的苹果丰产和前期市场价格走低，是导致苹果价格回归的两大主因，市场存量增加和价格走低导致的需求量增加，将成为左右今年市场走向的两大决定因素，后市不确定性增加，果业同仁面临艰难选择。苹果收购和经营存在一定的压力和风险。
总的来说，在今年的苹果生长后期，全国范围内气候基本“给力”，开花量同比增长3成左右，套袋数量增长20%以上，增产已成定局。华北地区的河北、山东、山西和新疆，增产幅度相对较高，大多产区有10%以上的增幅；西部陕西、甘肃，和辽南、豫西三门峡地区增产幅度小于华北各省，增幅在5%左右。预测今年苹果同比增产8%左右。2015年的苹果生产与往年相比，呈现出量大、质优的鲜明特点。从目前结束早、中熟品种的销售情况来看，其收购价同比有20%-50%的降幅。
苹果收购价格走低，能部分缓解销售压力的几项因素也偏于利空：一、宏观经济的整体下行。二、今年因环境等原因，收购将趋于理性。三、进口水果（包括苹果）量的逐年增加，蚕食了国内水果的部分市场，国内产量最大的苹果也受到冲击，而国内苹果出口则连年下滑。四、果汁市场多年不景气，今年原材价格下降而大幅扩大产能的动力不足。
综上所述，2015年全国苹果的丰产、质优格局，加之前期市场表现疲弱，将主导今年的苹果收购行情，苹果价格不再像2014年那样表现非理性，会出现30%左右的降幅。而6元/公斤的收购价格是市场心理线，将成为判断今年苹果市场景气程度的重要指标。
来源： 中国农业网