聚丙烯薄膜袋制造商R.O.P.的近期推出的两种包装袋有望在冷链各个阶段延长鳄梨的保质期,而且比在存储期间使用乙烯抑制型气体的成本效益更高,风险更小。
“鳄梨成熟非常迅速。”R.O.P.的国际销售副总裁Gal Wollach称,“在室温环境下,鳄梨在五至七天内成熟,即食鳄梨则三到四天后就开始变坏。”冷藏处理可延长鳄梨的成熟过程,使用1MCP气体来抑制乙烯则可进一步延迟鳄梨的成熟,但使用该气体的风险是其可能干扰鳄梨的正常成熟过程,而且在某些情况下在使用后可完全阻止鳄梨的成熟。
“我们的包装袋可以在不牺牲鳄梨的口味、质地和味道的前提下将冷库预熟保护期延长至四周,将即食窗口期延长至六天,同时能尽量减少使用1MCP带来的风险。”Wollach指出。R.O.P.设计的两种包装袋承诺做到这一点。
“批量包装袋能在不使用1MCP的前提下延长存储时间,这不仅能减少费用,而且可以防止在过量使用该气体后产品停止成熟。”他说,“另一种是薄膜袋,它能将即食阶段延长两至三天,这样消费者就不需要买一个还没熟的产品,等其成熟,或购买一个已经成熟的产品,被迫立即消费。”Wollach称,这两种包装袋不仅能延长鳄梨的保质期,而且能保持鳄梨的最佳品质。
“该些产品已在欧洲进行逐步试销,并定于今年晚些时候全面上市。”Wollach称,“它们已在北美进行了数月的商业使用,到目前为止反响很好。”
更多信息:Gal Wollach
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