猕猴桃“金身不腐”之谜

猕猴桃是水果中的“维C之王”，很多人都会买来给小孩、孕妇、老人吃。而大家买猕猴桃的时候，都会选稍微硬一点的，这样可以多储存一段时间。不过最近，苏州的高先生却买了一个“长寿”猕猴桃，经过138天，竟然一点变化都没有！“金身不腐”的猕猴桃，难道能长生不老？

为了搞清楚原委，高先生将猕猴桃送到了食品检疫检验中心。经检测，猕猴桃中的二氧化硫和甲醛均符合国家标准，但还有二氧化硫残留！不过化验员表示，猕猴桃已经四个月了，不排除里面含有的一些成分已经挥发。化验员建议，不要吃这种保质期太长的食品，会对呼吸道或口腔粘膜有一定刺激作用，大量的话甚至有致癌危险！

专家解释：猕猴桃存在“后熟性”，需提前采摘，一个月以内成熟属正常。超过一个月未熟基本不可能再成熟，不建议食用。