Sunrise Growers的副总裁Mark Murai在Cibus Tec活动中
“在美国，水果是领先的冷冻产品，虽然其市场渗透率仍然很低，但在2016年已经达到32.7%，明显高于2015年的26.8%。”
“现在在美国可以看到越来越多的冷冻水果，最受欢迎的是草莓，其次是蓝莓和混合浆果。果蔬混合和超级食品做成的冰沙也非常受欢迎，最近它们的销售量已经增长了270%。”
在过去几年中，冷冻食品市场在美国增长不少，尤其是有机冷冻产品。2013年的有机冷冻产品价值320亿美元，2014年为360亿美元（增长11%），2015年为400亿美元。“我们预计，直至2025年，每年将增长5-7%，而有机冷冻水果的销售在今年已经增长了37.1%。”