“2016年度种植的生姜的收购刚刚结束，总的看来，种植面积基本和2015年持平。在作为中国最大的生姜基地的山东安丘市，部分区域出现了不同程度的减产，预计将导致总的生姜存量比2015年减少5%--8%。”来自安丘市三慧食品有限公司的总经理董女士说道，该公司是一家专做生姜种植加工出口的企业。
收购价上涨幅度超100%
“种植成本的增加，如土地租赁费，人工费，管理费等，导致了生姜成本的增加，这使得新姜的收购价格居高不下，与2015年相比，涨幅超过了100%。生姜的质量也有所提高，这主要得益于中国政府对食品安全的愈发重视和严格控制，此外，姜农对种植过程中所使用的农药和化肥也非常谨慎小心，这使得农残得到了有效的控制。”
2017年生姜价格预计出现两极化
“据气象部门预测，2016年会出现拉尼娜现象，冬天特别寒冷，如果由此导致农户姜窖里面的生姜出现大面积冻伤，那么2017年的生姜价格会出现严重的两极分化，恒温库储存的生姜价格会非常高，而姜窖里面有问题的生姜价格则非常低，这会直接导致出口价格的飙升。当然，如果没有极端天气的出现，2017年的总体生姜价格会保持稳定。”
王玉利
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