在南欧和东欧的长期持续的热浪对水果和蔬菜的栽培和贸易产生了重大影响，特别是在意大利和巴尔干半岛。某些作物的丰收提前了几个星期到来，这就是为什么有些国家的水果和蔬菜供应量增加的原因。
然而，从长远来看，高温会造成巨大的短缺。到目前为止，已有十一个欧洲国家发出热浪‘Lucifer’ 警告：“缺水是一个日益严重的问题，雨水比往常少多了。收成因此受损，种植者预计将遭受损失，收获规模较小。到目前为止，损毁和损失情况还不清楚。特别是意大利正遭受极端天气的折磨。在六月，他们饱受旱灾之苦，造成了危急的形势，七月的糟糕天气 使情况变得雪上加霜 。
收获枯萎
在巴尔干半岛，意大利和希腊，Lucifer带来了超过40摄氏度的温度，导致收成枯萎。在意大利，60年来没有这么干过。意大利媒体Telenord报道，许多水果和蔬菜比往年成熟更快。现在许多新鲜农产品仍在市场上销售，但某些产品的短缺将在未来几周内开始出现。例如西红柿、茄子和甜椒。此外，热量还影响着秋冬季作物的收成，如卷心菜和绿叶蔬菜。
意大利的情况-葡萄和核果
Sun World Italy的Maurizio Ventura阐述了在Apulia的葡萄情况和在Emilia-Romagna的核果情况。
“幸运的是，这两个地区的生产商仍有大量的水供应。他们大多使用滴灌，与其他系统相比，这将对可用水做很好的分配。得益于这一技术解决方案，种植者还没有面临特定的限制。在Apulia，这造就了质量很好的含糖量高的葡萄。此外，葡萄也不必像真菌疾病那样被处理。”他解释说。在Emilia-Romagna，核果的含糖量是非常好的。“热气使一些作物燃烧了一点，另外，水果的规格也受到了影响：规格普遍比往年小一些。收获期也更短。单个品种的采摘更集中，与2015年相比，收获期提前约十天。”
据意大利权威机构Coldiretti Puglia在八月初发布的信息，价格已经暴跌。西瓜每公斤不到10美分，其他瓜类不到30美分。此外，如西葫芦，甜椒和西红柿类的蔬菜的价格都很便宜。在六月和七月，许多水果和蔬菜同时收获，市场正在被充斥。
西班牙
西班牙的热浪尽管对西班牙农业以一些方式产生着影响，但影响并不严重。在过去几个月里，已经导致了夏季水果的提前收获和来自不同产地的大量供应。
在Murcia，如果不马上下雨，干旱可能是下一个产季的问题，因为它一直是西班牙最干旱的地区，也是最大的生产区。他们正在寻找从西班牙其他地区引用水的解决方案。此刻，这不是一个真正的问题，他们已为供应他们的客户做出了计划，根据Proexport。
在西班牙内陆地区Castilla -La Mancha，温度不低于40度，非常干燥，加速洋葱的后期生长和长期储存，所以作物规格要小很多。
产量不小
据比利时进口商说，热气的影响在欧洲南部的出货中并没有被注意到。Jonckheere的Cédric Geens表明，根据西班牙的许多供应商，西班牙高温不能称为极端气候。“对他们来说，这是一个正常的夏天。就天气情况而言，春天是完美的。白天雨水充足，夜晚寒冷，天气很好。他们比正常收获提前了十天。”
他注意到，现在的供应量确实没有减少。“相反，今年的贸易量很大。实际上，对于所有产品都是这样。我们目前有大量的核果类水果和各种各样的瓜，“据他说，在比利时的销售比往年更困难。“这可以归咎于节日期间。因为有很多便宜的机票，人们更经常地去度假，且度假时间更长。”
吃水果和蔬菜
在意大利，人们被建议多吃水果和蔬菜来抵御炎热。至少，这对行业来说是积极的。
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