温暖的春天使波兰蘑菇市场和生产在本季度提前2到3周左右放缓。
“在生鲜和工业市场，我们在6月和7月开始减产是正常的。在新鲜市场中，消费者在天气变暖时倾向于选择其他时令水果和蔬菜。由于蘑菇的生产是全年的， 工业公司也将切割和冷冻生产搁置，以便他们可以切换到草莓，樱桃和其他夏季水果，” 蘑菇合作社SPGJ的Lukasz Kiwala说。
蘑菇种植者已经预计今年这个时候需求下降，生产有所放缓。 然而，由于冷却成本的原因，过去几个月温暖的天气也给种植者带来了更高的生产成本，社区工作的24个种植者中约有5至6人选择在8月份完全停止生产， 而此时的需求却有所增加。
全年从8月到6月，合作每周发货100吨左右，但在6月和7月期间，这一数量下降了50％。 大约80％的产品用于国内市场，其余的则出口到法国，德国和拉脱维亚。
“和其他生产商一样，我们也遇到了劳工问题。随着波兰的经济情况好转，这意味着有更多的工作岗位可供选择，这对我们来说很棘手。我们有一些生产者表示有兴趣开始生产香菇或shimeji等外来品种，因为需求在增长，而它们所需的工作量也少很多。”
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Lukasz Kiwala
SPGJ
Tel: +48 (46) 831 29 12
Email: biuro@spgj.pl
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