为什么蟠桃正在从桃子手中夺过市场

在短短十年间,蟠桃从一种利基作物变成了在一种在核果市场中发挥重要作用的作物,这主要归功于越来越有吸引力的品种。

据Buffat旗下PSB Producción Vegetal的技术和商业部门的Thomas Chevaillier称,在培育蟠桃品种时考虑到了三个主要参数。颜色可能扮演着最重要的角色,它应该尽可能地浓郁,因为买家拒绝采购色调介于白色和黄色之间的淡色品种。此外,味道和香气必须强烈。蟠桃必须具有特有的淡淡的酸味。同样重要的是果实的梗周围的果皮不易在收获时被撕裂,因为这样的开口很容易受到细菌和真菌感染。最后,果实底部的雌蕊部位必须很好地合拢,以防止开裂。

5月20日起在穆尔西亚收获、6月5日起在莱里达收获的Samantha品种

由中国传入的第一批蟠桃于19世纪在西班牙和北非下种。“这些都是味道很好的品种,但生产力不高,而且雌蕊部位开口很宽。由于与具有更诱人的颜色和规格的桃子相比,蟠桃的外观不够美观,所以花了很多年才卖出这些水果。”Thomas说,“多年来,由于育种商的工作,蟠桃的品种得到了完善,与颜色或规格相关的问题被解决了,尽管雌蕊开口的问题尚未解决。第一个雄蕊部位完全合上的品仅在十年前才推出。有了它们,就不再有梗撕裂的问题了。它们的味道也很好,颜色很诱人。”

7月15日起在穆尔西亚收获、7月25日起在莱里达收获的PSB的Filoe品种。

从那时起,蟠桃的种植开始在西班牙迅速扩大,尤其是用于对俄罗斯市场的出口,俄罗斯成为了蟠桃的主要消费市场。西班牙仍是最大的蟠桃产国,之后是意大利和法国,但与西班牙的差距很大。自俄罗斯对欧洲出口产品下达禁令以来,西班牙蟠桃行业已经历了重要的品种转型。


Samantha品种

“为了种植更具吸引力的改良后品种以在欧洲销售,许多果实雌蕊部位存在开口的果树被连根拔起。在欧洲销售蟠桃的目标正在实现。”Thomas Chevaillier说。随着品种选择的改善及蟠桃质量的提高,法国——当然还有西班牙——等许多欧洲国家的蟠桃消费量也在增加。法国以前并不消费蟠桃,因为法国通常是一个保守的市场,偏爱传统的桃子,尤其是本地桃子。然而,2017年时,法国的蟠桃消费量与上年相比增长了17%,常规桃子的消费量则有所下降。消费者开始意识到这种水果可以很容易地食用,而且手不用变脏,味道也通常不会令人失望,这与桃子或油桃不同。”他说。


左边是最早的品种之一是Zumba品种,右边是Contessa品种,它在Samantha品种之后十天开始收获。

PSB凭借早熟品种的育种项目在穆尔西亚、瓦伦西亚和北非地区起家,现在已在莱里达等较为晚熟的地区拥有了巨大市场。“我们为我们的育种项目感到自豪,果实在雌蕊闭合、良好的味道和颜色方面都遵循相同的标准,并且花序梗部位不在收获时出现撕裂。我们从5月初开始收获Zumba等品种,然后继续收获Samantha品种。之后是Contessa品种,它比Samantha晚十天收获,因此有着更大的规格和脆脆的果肉。去年时,我们推出了Nirvana和Filoe品种,它们较晚收获,单产量更高。这样,产区莱里达的收获期延长至7月底8月初。”

在未来几年,PSB还希望培育出雌蕊部位完全闭合的扁油桃品种。 扁油桃尚未找到具有质量保证的品种。“目前对扁油桃的需求很大。大型连锁店希望它们能吸引油桃消费者。我们相信它是一种具有很大潜力的产品。”Thomas Chevaillier总结道。

更多信息:
Thomas Chevaillier
(法国、西班牙及除意大利以外国家联系人)
电话: +34 620 810 125
thomas@psbproduccionvegetal.com


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Vincenzo Cerbone (意大利联系人):
电话: +34 646 47 97 23
vincenzo@psbproduccionvegetal.com




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