加州芦笋业在过去十年中一直在持续衰退,一些主要包装商都逐步关闭了生产线。拥有30年经验的Kings Crown Packing甚至决定退出芦笋行业。
加州芦笋专员Jeff Klein在斯托克顿地区种植、包装和运出芦笋,其表示此举并不令人意外,因为加利福尼亚芦笋产业一直在苦苦挣扎。“芦笋业根本赚不到钱,人们正在转投其他行业。”Klein说,“Kings Crown Packing历史上的产量我们的三到四倍,但现在他们退出了,因为他们再也亏不起了。”
据美国农业部全国农业统计局的数据显示,芦笋的收获面积在2000年达到了顶峰,约为3.7万英亩。自那时以来,这一数字迅速下降,2008年大幅下降,并在过去几年中下降至约5000英亩。Klein认为现在比这还低。“10至15年前至少有3.5万英亩,可能接近4万英亩。”Klein说,“现在大约有2000英亩。”
“几年前,墨西哥一箱芦笋的生产成本大约在20美元到25美元之间,我估计现在大概在30美元左右。”Klein称,“我生产一箱芦笋需要约50-55美元的成本,如果我以和墨西哥芦笋一样的每箱30美元的价格出售,每年卖10万箱,那我要损失200万美元才能留在芦笋行业。”