Agrumi-Gel的所有者兼营销经理Antonino Imbesi告诉FreshPlaza称:“我们已安装了两台可将石榴籽与石榴皮分离的机器,从而获得了具有优异感官特性的石榴汁。我们与机械制造商Juran Metal Works合作,使用高度专业化的以色列技术,极大的提高了石榴的加工技术。”

Imbesi强调称:“直到几年前,市场上通常只销售本地石榴品种,例如Dente di Cavallo或Mollar,它们因其软质的种子备受青睐。最近,Wonderful品种给石榴种植行业带来了增长。西西里农民用以色列的技术(横向'Y'农业系统)种植Wonderful品种。该品种在生产率、规格和颜色及存储性方面都表现优异。”
“Wonderful品种的表皮和内部都呈鲜红色,而且籽是半软的。一般来说,石榴树很好种,而且产量不变,但对水非常敏感。截至目前,我们由于花期的温度和降雨出现了一些石榴开裂的案例。”
该企业家总结道:“我们希望利用最新的HPP技术(高压处理)来保护和包装石榴汁。该技术使用压力机并在氮气保护的气氛中进行加工。”
“石榴汁是通过先进的冷榨技术获得的,该技术能够巧妙地从石榴籽中榨出石榴汁,不会对石榴的感官特性和营养产生影响。与传统的榨汁技术不同,我们使用的榨汁方法不会增加温度,从而停止了石榴汁的氧化过程。” oxidation process of the juice itself.
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