“Couve Manteiga”是一种来自巴西的具有独特感官和营养特征的蔬菜。农学家Gabriele Evangelisti正在对这一蔬菜进行研究。上周五时，他将部分产品带到了切塞纳市场，被迅速售罄。
Evangelisti表示：“你尝过一次之后，一定会成为回头客。我自己就是这样，自我在南美吃到它后便爱上它了。Couve 在南美的种植面积很广泛，能以许多方式食用，但我更喜欢将它作为沙拉，切细并用油、盐和柠檬调味。”
这一农学家用从巴西购买的经过认证的种子开始栽培这种蔬菜。从农艺角度来看，该蔬菜能较好地适应当地的环境。Evangelisti于6月时开始收获第一批Couve Manteiga。它是十字花科的，和卷心菜和西兰花一样，但需要一些呵护，每年需施几次肥——如果是有机的肥料则更好。灌溉对得到有着大量叶子的茂盛植株至关重要。
这位农艺师继续说道：“这种蔬菜和每种十字花科植物一样，会受到一些寄生虫的影响。例如，我用一种有机方法对抗卷心菜幼虫，用苏云金芽孢杆菌轻易击退这种昆虫。”
Evangelisti总结道：“这一品种特别适合生食，但我也种植另一种更适合烹饪的品种。 Couve Manteiga具有独特的营养特性，富含维生素E和抗氧化剂，有助于减少自由基。它还富含磷、钙和镁等矿物质。一些研究表明，与其他绿叶蔬菜一样，食用这种蔬菜也有助于保持大脑年轻。此外，Couve Manteiga还是一种出色的解毒剂。”
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Gabriele Evangelisti
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