保持个体速冻（IQF）蔬菜库存的商业优势继续推动他们对来自世界各地的零售商，杂货店和独立蔬菜和水果供应商的需求。预计全球对IQF蔬菜的需求将因其更长的保质期，快速加工食品以及稳健的供应链而上升。未来市场洞察预测这些因素将推动全球IQF蔬菜消费量的稳定增长。到2026年底，全球将销售超过2.5万吨的IQF蔬菜，收入超过2,000美元。
Future Market Insights的报告题为《IQF蔬菜市场：全球行业分析和机遇评估，2016-2026》，估计IQF蔬菜的全球市场目前价值超过1,288.3美元，全球销售量略高于16,900吨世界上的IQF蔬菜。然而，就数量和价值而言，预计全球IQF蔬菜市场将在预测期内呈现温和增长。注册的年均复合增长率为4.5％，体积年均复合增长率仅略高于4％，预计全球对IQF蔬菜的需求将受到通过IQF蔬菜消费李斯特菌单核细菌的风险提高的抑制，严格的规定禁止使用IQF蔬菜，主要由于细菌和病毒的发生率上升，价格波动，加上原料的供应。
该报告还显示，作为世界上消费量突出的IQF蔬菜，IQF马铃薯，西红柿和西兰花和花椰菜仍将需求旺盛。尽管如此，预计豌豆将成为全球市场上最畅销的蔬菜，其收入增长最快，复合年均复合增长率为5.8％。
预计全球超过70％的IQF蔬菜收入将用于食品应用。在预测期内，预计对食品生产中的IQF蔬菜的需求将增加。到2026年底，IQF蔬菜占全球食品应用收入的近60％将用于烹饪食品应用。在IQF蔬菜的饮料应用中，预计到2026年底，果汁将占据全球收入的主导地位。
全球IQF蔬菜市场：区域见解
人口众多，加上对冷冻食品和高可支配收入的偏好，使得美国在IQF蔬菜市场中占有很大比例。由于对冷冻食品的了解和该国个人的高收入，美国约71％的蔬菜以冷冻形式出售。印度和俄罗斯等许多发展中国家都在追随美国的脚步，生活在这些国家的人们开始喜欢冷冻蔬菜。由于印度和俄罗斯的大部分人口都能买得起当地生产的IQF蔬菜，市场预计需求会增加。
报告中的主要发现表明，西欧是世界上最大的IQF蔬菜市场。然而，到2026年底，该地区的市场份额将略有下降。预计北美的IQF蔬菜市场收入增长缓慢，复合年增长率为2.2％。另一方面，拉丁美洲和亚太地区（APEJ）地区预计仍将保持快速增长的IQF蔬菜市场，其复合年均复合增长率超过7％。 IQF蔬菜增长最快的地区将是中东和非洲（MEA），其收入预计将以8.7％的年复合增长率飙升。
全球IQF蔬菜市场：供应商见解
Capricorn食品印度有限公司正试图通过位于印度的现有设施增加IQF蔬菜的产量。
ConAgra Foods Inc.不断在中国购买小型IQF蔬菜制造商，以增加供应并降低价格。 2015年，Dole Food Co.和Pinnacle Foods Inc.在全球IQF蔬菜市场上占据了近25％的集体公司份额。
全球IQF蔬菜市场的其他主要参与者包括B&G Foods Holdings Corp., Greenyard NV, J.R. Simplot Co., Kerry Group Plc., SunOpta Inc., and Uren Food Group Limited。
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Abhishek Bhudoliya
Future Market Insights
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