本周,阿姆斯特丹国际果蔬展开幕,展会以全渠道零售为重点。
Kantar Worldpanel的Stéphane Roger在演讲中指出,新鲜食品在线上交易的份额很低,但是随着人口老龄化进程的推进,以及考虑到新鲜和健康食品销售的总体增长趋势,新鲜食品对电子商务的重要性将增加。快速消费品(FMCG)的大幅增长时代已经结束,电子商务是必然。
“在所有市场上,新鲜农产品在线上的交易量都过少,部分原因是这些产品的保质期较短。”他说。
Cornell University的Miguel Gómez教授表示,人们进行线下购物的主要原因之一是需要对产品进行触觉接触,以辨别好坏。
除此之外,价格上的分化是另一个令人感兴趣的领域。线上购物者似乎比线下购物者对价格更为敏感,对促销活动的参与度更高,此外,在城乡购物者之间,也存在着一些差异。与线下购物相比,品牌忠诚度在线上购物中发挥更大的作用,因此,线上环境由消费者已经熟悉的大品牌所主导。