明尼苏达大学研究员Seth Wannemuehler希望让该州的奇异莓成为下一种人气水果。奇异莓是奇异果的“近亲”,果实无毛,约为乒乓球大小,可以和葡萄一样直接食用。
据Wannemuehler称,使奇异莓脱颖而出的地方是它的味道:酸甜适口,带有热带水果的味道,适合大众市场。
奇异莓是该大学水果研究项目的多个研究对象之一,这一项目由十几位在明尼苏达州繁殖、生产和改良水果的研究人员展开。从创造新苹果品种 ——如最近推出的“初吻”——到增加浆果产量和培育适应明尼苏达州气候的葡萄,该大学的水果研究人员继承了代代传承的美味传统。
奇异莓是该项目的一个相对较新的研究对象。今年6月,明尼苏达州农业部向该项目提供了超过91000美元资金,用于奇异莓作为一种可在在不久的将来销售的商业作物的开发和培育。
然而,mndaily.com解释说,大多数美国人对奇异莓还不熟悉,而且美国生产的奇异莓供应有限,通常来自西海岸。Wannemuehler希望改变这种状况。
“当今,人们对苹果、香蕉、橙子等常见水果之外的水果越来越感兴趣。”Wannemuehler说,“我的目标之一是在水果市场上创造更大的多样性。”