“栗子不是一种容易进口的产品”

意大利、法国、西班牙和葡萄牙也种植栗子，但Harry称，“从价格方面考虑，我们认为中国是最好的选择。法国栗子一小袋需要约20欧元，而中国栗子只要13欧元——规格相同，质量也很好，也说不上哪种味道更好，因为每个人的口味都不同。剥开栗子时，如果里面的栗肉是黄色，那它们味道香甜，如果栗肉是白色的，这说明它们还没熟，味道会有点苦。”

 

栗子对霉菌非常敏感，运输过程中的温度对质量非常重要。“栗子在收获后会在水里‘洗个澡’。为了保持水分，会将一块布盖在整个栈板上。温度升高时果肉会变干，导致味道变差，产品减重，我们当然不希望这样。”

Denimpex向批发商和供应商供应栗子，大部分运往捷克和波兰等东欧国家，此外，他们在荷兰、比利时和瑞典也有买家。“我们实际上是一个分销渠道。”Harry称，“这些国家的市场比荷兰大，栗子是那里的糖果的重要成分。”

 

自1990年以来，Harry和Danny Deen便一直作为家族的二代在经营这一家族企业。这一家族企业是Abraham Deen于1955年创立的。Denimpex在全球范围内进出口各种各样的水果、蔬菜和异域产品。到现在为止，该公司已有15年左右经销栗子的经验了。这些年来，Harry看到了市场的诸多变化。“过去有许多进口商供应栗子，现在这一数量已经低了很多，那些仍活跃在市场上的进口商精于此道。栗子不是一个容易进口的产品，有着许多不同的销售渠道，必须能够保证质量和新鲜度。”

其他诸多方面也发生了变化。过去用于包装栗子的粗麻布袋已被塑料网取代。 “因此，栗子可以接触到更多空气，从而减少霉菌滋生的可能性。另一个优点是客户能够看到产品。我们提供5公斤的包装，还有1公斤和500克的消费包装。规格标识有时会引起混淆——我们供应的规格为40至60，这和洋葱等产品不一样，指的不是厘米，而是每公斤栗子的数量。”

 

栗子销售在圣诞节前后达到高峰。逛圣诞市场的人总能找到贩卖烤栗子的摊位。需求在入年后下降，1月中旬时，Denimpex将停止供应栗子，再次完全专注于其他产品的分销。