冬季时，热带果蔬主导着西欧果蔬市场。比如，瑞士此时就有很多柿子、橘子等。美食供应商正在不断寻找新品种和特色产品以给顾客带来惊喜。
两个椰枣品种
除了经典的冬季水果外，市场上有了越来越多的鲜无花果和椰枣。除了以色列Medjoul椰枣外，突尼斯椰枣也以250克的小包装销售，主要面向零售商。“Gondoles椰枣价格低25％，然而，消费者更喜欢1或5公斤装的Medjool椰枣。”一位主要供应商表示。
迷你绿芦笋
今年出现的另一个显著趋势是对各种迷你蔬菜的需求不断增长，其中，胡萝卜、西葫芦、萝卜、玉米和泰国迷你绿芦笋以相当数量增长。“由于诱人的颜色和100克、200克或300克的小包装，它们在一年的此时卖得非常好，供应商表示。”