有机农产品的区域化日渐明显

当Rainer Carstens在70年代末接管他父母在Friedrichsgabekoog的公司时,该公司仍是一个传统的农场。为了成功地将农场转型为有机种植,必须建立一个营销结构,因此,1991年时,Carstens参与了营销公司VGS Bioland SH的创建,帮助该地区诸

多农场向有机农业逐步转型,并不断寻找方法来增加区域性有机产品的价值。

1998年时,Carstens成立了BIO-FROST公司,负责加工石勒苏益格 - 荷尔斯泰因州的有机蔬菜。自1998年成立以来,BIO-FROST Westhof GmbH是德国唯一一家专门加工产自认证有机农场的蔬菜的公司。“我们仅加工有机农产品,” 他表示。

Westhof 

该决定是在建造深度冷冻设施期间做出的,当时的系统每小时可加工2吨产品——与当地生产商的收获量一样多。“由于我们从相对较小的产量开始,因此有机会继续学习和优化我们的业务。随着对有机便利产品的需求和当地生产商的产量的增加,加工量将增加到每小时10吨。”

豌豆和豆荚

BIO-FROST的冷冻蔬菜为加工业提供原料,约有65%用于制造婴儿食品,其余的由生产即食食品的公司购买。“在我看来,深度冷冻是保存新鲜食品的最佳方式,通过这种方式,与罐头食品相比,鲜农产品的质量能得到更好地保存。”该首席执行官解释道,“由于运输路线极短,蔬菜在非常好的条件下冷冻,质量得到保证。”

Berit Carstens-Lask在BioFrost

“在过去20年里,对有机冷冻食品的需求增长很快。虽然传统蔬菜的发展目前停滞不前,但对冷冻产品的需求很大。传统零售商也在对BIO-FROST Westhof GmbH的产品给予关注。”Carstens解释说。

即使在加工业,区域化的趋势也不容忽视。“就新鲜蔬菜而言,我们五年来一直专注于本地化,但石勒苏益格 - 荷尔斯泰因的地理位置并不理想,只有200万居民,汉堡也只有200万人,因此我们的产品没有足够的买家。更重要的是,我们不是该地区唯一的有机企业。”但冷冻蔬菜的范围略大。Carstens称:“我认识的所有零售商都想要来自这一地区的蔬菜。就深度冷冻食品而言,范围可扩展到整个德国。”

Carstens 一家

Carstens希望为其他公司树立良好榜样,因为许多加工商认为转向纯有机加工过于复杂。“改变总是不容易的,需要做很多工作,但一切都是值得的。”


更多信息:
Rainer Carstens
Westhof Bio-Gemüse GmbH & Co. KG
Zum Westhof 6
D-25764 Friedrichsgabekoog
电话:+ 49 4839-95303-25
r.carstens@westhof-bio.de
www.westhof-bio.de


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