辣椒市场需求巨大，今年冬天，辣椒行情再次火爆起来，价格直线上涨，破近年来同期新高。在我国辣椒主产区山东等地，辣椒价格也呈现稳中上涨的趋势，卓创资讯分析师赵功莹介绍，特别是小辣椒，价格上涨非常明显，涨幅达到五成。
辣椒
据介绍，2018辣椒价格火爆的原因是辣椒产量出现下滑。在生长期，辣椒长势整体欠佳。由于今年在辣椒坐果期温度较高，导致座果率较低，辣椒产量普遍减产。另外，今年7月山东金乡出现了局部暴雨，低洼地块辣椒受淹，导致山东主要产区金乡辣椒产量低。
据统计，干辣椒产量较去年减少30%-40%。产量减少亦吸引了一定数量的存货商持资金进入辣椒行业，辣椒价格上涨明显。在国内干辣椒价格高位运行的情况下，明年2月后，印度辣椒产新，进口量或将增加，对国内辣椒可能会形成一定的冲击。
来源：中国乡村之声