菲律宾:火龙果皮也可以做面条

Fairie Anne Acebedo-Domingo是一位食品科技专业的学生,毕业后在菲律宾Ilocos Norte的马可仕州立大学(MMSU)担任食品开发助理教授一职。

Acebedo-Domingo发明了一种用当地知名水果火龙果制作的粉红面条。

火龙果是一种高价值的水果,不过果皮很厚。Acebedo-Domingo女士希望将火龙果果皮变废为宝。

“我们不想丢掉果皮,于是我开始思考:怎样才能通过使用果皮来减少浪费?这时,我们想到了把它和面粉混合在一起制作面条。这只是一种副产品。”Acebedo-Domingo女士称。

pia.gov.ph告诉我们,这一创新不仅是为了添加新奇感,Acebedo强调称,MMSU正在将一些火龙果产品开发技术作为推广活动向果农传授,这样,农民可自行从这一水果中获取增值产品。 


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