随着元旦节日的到来，消费市场备货积极，上周大蒜交易以发国内市场为主，总体价格略涨，交易量额小幅上涨。
大蒜行情预测分析
1. 国际市场阶段性采购增加，由于节假日的到来，国内市场采购量会有所增加。
2. 今年大蒜库存量大，虽然今年大蒜出库早，9月份就开始有出库销售的了，到现在以销售了将近4个月了，但剩余库存大蒜量还很大，春节前还有1个半月的时间，也是大蒜消耗量较大的月份，期待成交量会进一步增加。年后还有3个多月的销售时间，大蒜销售不完已成定局，大蒜销售形势仍然不容乐观，
3. 一月份是大蒜出口高峰期，下周也是阶段性采购的高峰期，大蒜出口量有所增加。
4. 元旦过后进入大蒜交易高峰期，储存商销售积极性会有所提高，再加上现在库存量大，储存商想在春节前销售结束的期望值高，消费市场虽然进入高峰期，但量大给了采购商一个不怕采购不到货的定心丸，这样就造成了大蒜价格想上涨的难度。从现在的库存量来看，如果未来没有极端天气的出现，大蒜行情不会有大的起色。
根据以上因素综合分析，预测下周大蒜价格仍然不会有大的变化，成交量额仍会小幅上涨的趋势。
来源：农业部网站