近日，山东地区气温有所回升，当地生姜也迎来了一波集中上市期。随着卖货量逐步增大，生姜的市场价格也有所下降，比上周下跌了每斤一到两毛钱。近期山东生姜也完成了新老货源的交替。2019年，市场上生姜的好货货源比较少，售价也比较高，农户因此出现了惜售心理。然而，质量一般的生姜则恰恰相反，不仅价格较低，而且销售情况也不是很乐观。
卓创分析师刘帅介绍，进入1月后，天气温度逐渐回升，农户卖姜量逐渐增大，但批发市场销售情况并不理想，虽然供应增多，但需求没有好转，导致价格近期呈现稳中下滑的态势。当地姜农表示，天气寒冷时，如果出库窖藏生姜，很可能会影响生姜的质量，因此大家一般都会等到天气适宜的时候再集中出货。然而，近期山东生姜的市场供应突然变多，还和今年生姜的质量有关系。
2019年，生姜的价格可能会呈现“好货价高，差货价低”的局面，也就是说，质量较差的生姜价格仍然会保持较弱走势，而质量较好的生姜价格还会有较多的上涨空间。短期来看，一般质量的姜供货还是比较大，所以一般姜的价格还是会保持稳重偏弱的走势。好姜比较少，所以价格应该不会很弱。 2019年不同质量的货源之间价格差距会比较大。而且2019年整体的生姜价格水平会高于2018年。
来源：安徽日报