日本冷冻蔬菜进口量创新高中国产占近50%

日本2018年冷冻蔬菜进口量连续两年创历史新高。由于具备容易保存、仅采购可食用部分的优点，受劳动力短缺困扰的日本餐饮业为简化制作工序等，正在增加使用冷冻蔬菜。

与此同时，由于酷暑和寒潮等异常天气，日本国产蔬菜的供给变得不稳定，以进口产品加以代替的趋势也在扩大。日本农林水产省发布的数据显示，2018年的进口量比上年增加4%，达到105万吨，打破了2017年101万吨的纪录，与10年前相比增长36%。

按国别来看，中国产的冷冻蔬菜占到近一半，美国产次之。2018年中国产冷冻蔬菜的进口量较2017年增长7%，是2003年进口量的两倍。按品类来看，菠菜、西蓝花和毛豆等增长。菠菜比上年增加14%，西蓝花增加18%。在过去10年里均实现2倍以上增长。