Blue Whale的商业和出口营销总监Marc Peyres明确地表述了“销售”和“运输”之间的区别。“销售意味着找到对生产者公平的价格。运输只是意味着摆脱商品。当我们以非常低的价格向埃及，印度或中国发送苹果时，这是运输，而不是销售。在目前的一些国家，当存货非常多时，运营商被迫以非常低的价格出货。”
由于意图出售而不是运输，法国在15年前对其果园进行了重组。“我们减少了产量，改变了品种。我们的生产者做出了巨大的努力。今天，我们专注于质量。法国的产量与其他欧洲国家差别很大。在全球范围内，市场状况较差，但我们的高品质发挥了很大的作用。例如，我们不会像波兰那样以极低的价格出售我们的苹果。”
Blue Whale的特殊季节
今年，Blue Whale的收成很少，水果较少，特别是在西南地区。“我们的产量比去年减少了。另一方面，许多其他欧洲国家今年收获颇丰。”
去年，欧洲的苹果收成非常低。“在季节结束时，市场空洞，价格高涨，本季初需求旺盛。我们抓住机会在季节开始时出售大部分苹果。 夏天的高温也影响了我们的决定。事实上，我们并不相信像Royal Gala这样的某些夏季品种会保持良好状态。总的来说，这个季节令人失望，因为我们在欧洲生产过剩的背景下缺乏数量。但就价格而言，这个季节好于预期。”
Blue Whale几乎结束了Gala，Granny Smith和红色品种的库存销售。“我们剩下的都是真正的法国品种，它们的销售情况相当好，比如Chantecler和Canada Gris。我们还有一些Pink Lady和Joya。 Pink Lady现在卖得很好，质量很好。Joya两周前抵达市场。我们现在观察到销售的加速，甚至比往年更好。” Blue Whale以比去年更高的价格出售其富士苹果。“对富士来说，需求是好的。收获比正常年份低30％，这在一定程度上解释了这一点！”
“在整个欧洲市场，销售非常复杂且非常缓慢，”Marc解释道。 “无论是在北方还是在南方，我们在欧洲市场的销售量都在减少。但由于我们销售的苹果较少，因此我们不会受到这种戏剧性情况的显著影响。如果我们今天有大量存货，那么我们就会非常担心了。”
Blue Whale团队Fruit Logistica展会上
奇迹品种
现在有很多品种，新旧都有。“每个人都相信有奇迹的品种，但实际上，消费者会根据品种进行分类，特别是基于口味，他们愿意付出高价。与我们现有的品种相比，并非所有推出的品种都有市场兴趣。”
中国市场的有利条件
Blue Whale在中国销售一小部分产品。“对美国苹果的税收促进了对中国的出口，另外中国的收成也比正常年份低30％。今年，我们也受益于当地价格走高的事实。但对我们来说，中国仍然是一个利基市场，对最终结果没有太大贡献，与人们的想法其实相反。”
亚洲口味
“波兰苹果在亚洲市场上以如此低的价格出售，在经济上不可行，”Marc称。“我们没有生产能够使我们在亚洲开拓市场的品种。欧洲生产的大多数苹果都不适合亚洲口味。当我们开发适应这个市场的新品种时，我们将会在亚洲销售更多，但它们不一定是欧洲流行的品种，因此难度很大。由于我们今天的品种主要在欧洲，我们对亚洲的出口潜力在高价格的发展方面非常有限。”
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Marc Peyres
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