据最新的研究报道称，即食鳄梨在8摄氏度的储存环境下也能被很好的保存。而不成熟的草莓则表现的非常差。该项目名为GreenCHAINge，是在荷兰瓦格宁根大学完成的。该项目的实施是为了鼓励人们对蔬菜和水果的消费，以及改善供应链。昨天，荷兰瓦格宁根大学及研究中心 (WUR) 公布了这一研究结果。
Eelke Westra (WUR)
质量测量
除了实践性的结果可以被行业所利用，该项目所取得的大额利润也有利于发展客观测量的方法。在这个供大于求的时代，这能带来很大的帮助。现在，对质量的测量多与颜色有关。项目经理Eelke Westra (WUR)说：“我们开发了一个摄像系统，通过这个摄像系统，你可以测量和分析蔬菜和水果的颜色。该机器可以提供一箱产品的完整图像。这不仅提高了效率，也提供了一个客观、准确、可控的图像。”对产品的质量评估并不是由买家来做的，而是由一个将图像转换成数字信息的摄像头。
Jan Verschoor (WUR)
质量预测
Westra对该模型感到特别自豪之处是，你可以对收获后的产品质量进行预测。这基于种植阶段的变量等因素，如降雨量和温度。“凭借着这个模型，我们对专家所拥有的知识进行量化和完善，以利用更多的数据。根据结果，链条中的每个环节都可以得到改善，以便做出详细的决定。”例如，这可以帮助采购商确定哪个种植商可在一定的时期内提供达到预期质量标准的产品。
运输和存储系统
在运输和储存中，情况调节系统被用于保持产品的质量。在众多系统中，瓦格宁根的专家介绍了用于冷藏集装箱的地板系统。这使得易腐烂产品的质量流失在装载期间的负载减少30%。同时，他们开发了保护周围温度气氛的动态包装材料。这使得易腐产品的货架寿命更长，甚至无需冷藏。
Daco Sol 的 GroentenFruit Huis
企业参与
GreenChainge项目是的Frankort & Koning, CNC, BakkerBarendrecht, Vezet, AH, East-West Seed, Banken Champignons, NFO, Agrofresh, Alviro Direct, The Greenery, Vogelaar-Vredehof, Frupaks Vernooij, Veiling Zuid-Limburg, 贸易公司Jan Oskam, Total Produce, Stems, 种植商和GroentenFruit Huis间的一个公共私营合作。“提高质量是从生产者到消费者的供应链的一个持续的焦点。成员对由此发展起来的知识和技术感到非常感激。他们也乐于一起完成内部项目，如GreenCHAINge 以及Fresh On Demand，以做出积极贡献”，来自GroentenFruit Huis的Daco Sol表示。他负责研讨会的物流及供应链管理。
Caroline van der Horst 的 CNC
CNC和Frankort&Koning分享了他们有关PPS的经验。企业，种植商以及研究人员之间的合作事实上并不总是容易的，来自基板供应商CNC的Caroline van der Horst表示道。研究显示，在蘑菇行业，普遍存在着不信任。发展一个客观测量蘑菇质量的方法可以提高透明度。“现在，我们只考虑产量，且仅凭借视觉控制。这使得种植商非常依赖于生产者或购买者。在一个糟糕的市场，往往会有很多产品有不错的表现，”Caroline说道。Con Storm和Frankort& Koning对该项目持非常积极的态度。“我们必须了解客户要的是什么，而不是采购商需要什么。”
Con Storm 的 Frankort & Koning
在瓦格宁根大学及研究中心发起的研讨会之前，有一个专注于管控蔬菜和水果质量的公私合作项目 - Fresh on Demand ，本项目主要关注食品安全、耐久性和包装。
35个情况说明书
GreenCHAINge包括一个为时4年的研究，有29哥合作伙伴参与。该项目包括7个项目（芒果、豆子和葡萄，甜瓜和木瓜，软果和草莓，蘑菇；梨；核果；自动化的质量监测）。在130天的冷藏储存下，用28种不同的测量方法对6000个芒果，25000个蘑菇，1200个甜瓜，54000个草莓、3000个鳄梨进行的研究提供了丰富的信息。目前，有35个有关研究的情况说明书被公布。
Ruud van Enckevort 的 AgroFresh, Hans de Wild (WUR) en Miltiadis Gkouzouris 的 HVA International 
Ton de Weert 以及 Daan Deckers 的 The Greenery
Leo Lukasse (WUR) 以及 Arthur van der Knaap (Euro Pool Systems Nederland) 
Wim Manshande (Smeding) 以及 Brigiet van den Boogaard (AQS) 
Johan de Schiffart 的Smeeding 
Manon Mensink (WUR) 
Con Storm 的 Frankort&Koning 以及 Hans Driessen 的 Nunhems 
Jan Verschoor 以及 Fatima Pereira 的 WUR
Siew-Loon Ooi 的 Pramoedya biointelligence
想要了解更多信息:
Wageningen Universiteit & Research
Eelke Westra
eelke.westra@wur.nl
电话: 0317-480208