国际果蔬采后管理及保鲜技术课程4月底在京开课

世界农产品优势国家都把农产品储藏、保鲜和加工放在农业生产的首位。美国农场70%的资金都用在采收后环节，生鲜果蔬采后损耗控制在1.7%-5%之间。只有2个北京大的荷兰，在农产品出口方面仅次于美国居世界第二，最大的优势就是他们先进完善的采后保鲜体系，能让果蔬花卉产品损耗处在5%以下。

在我国，水果蔬菜从田间到餐桌的平均损耗率在20%～40%。水果方面，草莓、葡萄、香蕉、龙眼、荔枝、猕猴桃从田间到市场、从市场到餐桌的损耗率累计超过30%，前三者甚至超过40%。蔬菜方面，蘑菇、大白菜、生菜在33%以上，竹笋、木耳、番茄超过20%。

如果年销售额1000万以上的中等规模企业，把损耗率降低10%，就相当于利润提升100万。如何才能做到呢？荷兰瓦赫宁根大学及研究中心《采后管理及保鲜技术课程 4.0》来到中国，4月26-28日北京开课。

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