与Campelo公司的创始人兼经营者Miguel Campelo（公司始于1967年）交谈时，总会让人产生这样的想法：去他们的小树林逛逛，去尝尝他们的黑蒜。
该公司年生产3,500吨栗子，也提供核桃和大蒜（白蒜，紫蒜，蒜苔和黑蒜。Miguel表示， “我们需要改变心态，农业生产者不再与仓储业敌对，而是成为其盟友。
这家公司位于西班牙莱昂省的Bierzo，在一片特殊的土地和天气条件下种植了各种各样的栗树。
在该地区种植的新鲜栗子在全国享有盛誉（其中20％的产量用于西班牙国内市场），并且越来越多地出口到国际市场。 “新鲜的栗子在欧洲市场受到欢迎，法国和意大利是主要的消费者和加工商，”Miguel Campelo说。 “Campelo公司生产的优质栗子面，质量上乘，在国际上也越来越受欢迎。它的成分优点使其适合众多用途（糕点，面包等），也适合那些患有乳糜腹泻的人。”
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Conchita Campelo，该公司的创始人
无论如何，公司目前的主打产品是黑蒜，味道温和，味道不会长时间留在嘴里。虽然大蒜过去被认为是不受欢迎的食物，只有穷人才吃，但黑蒜俨然已经成为一种超级食品，受到米诺林明星厨师Manolo de la Osa和Ferran Adrià的大力推崇。生产商不再只提供美食餐厅，而且还提供国际客户（在小型利基市场），逐渐出现在各地超市的货架上。
黑蒜是白色或紫色大蒜在受控环境中发酵30至60天后的成品。
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Campelo公司目前出口到许多国家。 “大蒜是一种令人垂涎的产品，吸引了全球市场的顾客。然而，在过去的5年中，中国大蒜的低价格给我们带来了压力。幸运的是，要求更高的客户认可质量，西班牙大蒜的高质量是无可争辩的，” Miguel Campelo指出。
“为了保持这种品质并长期保持竞争力，合作是关键。我们的行业需要品质承诺，长期合同和传承的意识。只有保持质量，西班牙大蒜才能保持其市场地位，”Miguel Campelo说。 
Campelo的社会承诺体验了这一发展理念。因此，该公司参与教学项目，使该领域更接近儿童。 “我的父母创立了公司，并向我灌输了长期的责任。他们告诉我传承的重要性：'为你自己种一棵苹果树，为你的儿子种一棵大栗树，为你的孙子种一棵橄榄树'。
当创新和传统齐头并进时，新产品也被不断开发出来，Campelo公司承诺将在短期内发布，让我们拭目以待。
更多资讯: 
联系人：Miguel Campelo
公司： Campelo SA
地址： Urb. El Guindaledo s/n
24500 Villafranca Del Bierzo
电话： 34 987540064
电邮： info@campelo.net
网址： www.campelo.net
